{"product_id":"kellerei-bozen-kleinstein-gewurztraminer-2025","title":"Kellerei Bozen Kleinstein Gewurztraminer 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Kleinstein Gewürztraminer de Kellerei Bozen est un vin blanc tranquille du Haut-Adige à dénomination d'origine contrôlée, élevé en cuves inox, au profil aromatique intense et conçu pour exprimer au mieux les caractéristiques du cépage. En bouche, il se présente \u003cstrong\u003echarpenté et complexe\u003c\/strong\u003e, enrichi par une finale caractérisée par une légère sucrosité résiduelle. Le bouquet est ample et bien défini, dominé par d'élégants \u003cstrong\u003eparfums de litchi\u003c\/strong\u003e et de pamplemousse, associés à des notes de fruits exotiques, auxquelles s'entremêlent de délicates notes florales de pétales de rose et d'œillet qui se terminent par une enveloppante \u003cstrong\u003etouche de miel\u003c\/strong\u003e. Il est idéal en accompagnement de crustacés, de plats de la cuisine asiatique et de fromages à pâte persillée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de Gewürztraminer proviennent des vignobles du domaine Kleinstein, situé à Signato sur le plateau du Renon, au-dessus de la ville de Bolzano. Dans cette zone du Haut-Adige, les vignes poussent à une altitude d'environ six cent cinquante mètres au-dessus du niveau de la mer. La particularité du lieu réside dans ses \u003cstrong\u003epentes porphyriques\u003c\/strong\u003e chaudes et escarpées, capables de conférer une empreinte territoriale unique. L'interaction entre la composition du sol et l'excellente exposition favorise le développement d'une \u003cstrong\u003etrame épicée\u003c\/strong\u003e marquée, tout en garantissant une excellente structure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges se déroulent entre fin septembre et début octobre, en attendant que les grappes atteignent leur expression aromatique maximale. La vinification commence en cave par une \u003cstrong\u003ecourte macération à froid\u003c\/strong\u003e sur les peaux, étape fondamentale pour extraire délicatement les composés aromatiques, suivie d'un pressurage doux. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, afin de préserver l'intensité et la pureté du fruit. L'élevage se poursuit en cuves inox pour maintenir le vin net et fidèle à son \u003cstrong\u003eterroir d'origine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom Kleinstein, qui signifie littéralement « petite pierre », rend hommage au célèbre vignoble de Signato, situé sur le plateau du Renon. À 650 mètres d'altitude, les raisins de \u003cstrong\u003eTraminer aromatique\u003c\/strong\u003e mûrissent sur des coteaux de porphyre escarpés et chauds, développant une complexité exceptionnelle. La cave Kellerei Bozen sélectionne méticuleusement les meilleures parcelles pour exprimer dans chaque verre l'authenticité de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e. Cette cuvée marie la vocation du terroir à l'art œnologique, donnant naissance à un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e au charme incomparable.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei Bozen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47704366973099,"sku":"62443","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kellerei-bozen-kleinstein-gewurztraminer-2025_62443_1_b004e787-3a32-4d63-872a-ec86ec5acb8c.webp?v=1788854923","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/kellerei-bozen-kleinstein-gewurztraminer-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}