{"product_id":"kellerei-bozen-hochkofler-riesling-2025","title":"Kellerei Bozen Hochkofler Riesling 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel style de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Hochkofler Riesling de la Kellerei Bozen est un vin blanc du Haut-Adige élevé en cuves d’acier, qui exprime un \u003cstrong\u003ecaractère sec et minéral\u003c\/strong\u003e d’une élégance remarquable. Dans le verre, il présente une robe jaune verdâtre lumineuse et révèle un profil fruité enveloppant, où la pêche, l’abricot, la poire et le pamplemousse se mêlent à des nuances florales et à une subtile \u003cstrong\u003enote éthérée\u003c\/strong\u003e. Au palais, il se révèle vif et précis, avec une acidité qui dynamise la dégustation, le rendant idéal pour accompagner des fromages de chèvre et de délicats \u003cstrong\u003eplats à base de poisson\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc puise ses racines dans les territoires du Haut-Adige, issu de vignobles situés sur les \u003cstrong\u003epentes autour de Bolzano\u003c\/strong\u003e et dans la vallée de l’Isarco. Les vignes poussent à environ cinq cents mètres d’altitude, une condition qui favorise le développement d’un profil tendu et linéaire. Introduit dans cette région au XIXe siècle, le \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e est ici interprété en exaltant un style sec et montagnard. L’\u003cstrong\u003ealtitude\u003c\/strong\u003e apporte une grande pureté gustative et une finesse aromatique remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes sont soigneusement sélectionnées entre le début et la mi-octobre. Le processus de production commence par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e, suivi d’une fermentation à température contrôlée pour préserver l’expressivité aromatique variétale. L’élevage se déroule uniquement dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, préservant la fraîcheur innée des raisins. Il en résulte un vin d’une grande netteté, soutenu par un faible \u003cstrong\u003esucre résiduel\u003c\/strong\u003e et une acidité qui confère une vitalité constante à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIntroduit dans le Tyrol du Sud au XIXe siècle, ce cépage représente aujourd'hui l'un des fleurons parmi les vins blancs locaux. Le Riesling Hochkofler 2025 de la Kellerei Bozen exprime un \u003cstrong\u003eprofil sec et élégant\u003c\/strong\u003e, fidèle à la vocation du terroir, notamment grâce à sa faible teneur en sucre résiduel.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei Bozen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47704366645419,"sku":"62442","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kellerei-bozen-hochkofler-riesling-2025_62442_1_36e5b1e6-085c-4485-bef1-b0c62f5f1e24.webp?v=1788854918","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/kellerei-bozen-hochkofler-riesling-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}