{"product_id":"joseph-drouhin-chassagne-montrachet-blanc-2023","title":"Joseph Drouhin Chassagne Montrachet Blanc 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chassagne Montrachet Blanc de Joseph Drouhin exprime l’essence du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e de Bourgogne. À l’œil, il présente une robe dorée pâle, annonçant un bouquet intense de fleurs, de brioche et de citron confit qui, avec le temps, évolue vers la noisette grillée et les épices. En bouche, il se révèle direct et d’une grande finesse, avec une finale persistante marquée par des notes florales et de pain d’épices. Cette expression du terroir accompagne idéalement les \u003cstrong\u003eentrées de crustacés\u003c\/strong\u003e, poissons maigres, volailles et une sélection de \u003cstrong\u003efromages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du secteur sud de la \u003cstrong\u003eCôte de Beaune\u003c\/strong\u003e, au cœur de Chassagne-Montrachet. Les vignes sont situées sur des pentes douces bénéficiant d’une excellente exposition au soleil. Le sol se distingue par une composition complexe et variée de \u003cstrong\u003emarnes et de calcaire\u003c\/strong\u003e, enrichie d’argile jaune ou rouge, de débris et de graviers. Le nom de la région recèle un fascinant paradoxe: il associe le mot celte « cassanos », qui désigne un bois de chênes, à « rachet », synonyme de \u003cstrong\u003eterre pauvre et stérile\u003c\/strong\u003e, en net contraste avec la richesse typique de ces vins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e, suivie d’une sélection minutieuse des grappes. En cave, on procède à un pressurage lent pour extraire le moût de goutte, qui est ensuite brièvement clarifié. La fermentation alcoolique ainsi que la fermentation malolactique se déroulent en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où le vin poursuit son élevage; l’utilisation de bois neuf est dosée afin de ne pas dominer le profil aromatique. L’approche repose sur des pratiques d’\u003cstrong\u003eagriculture raisonnée\u003c\/strong\u003e, visant à limiter l’intervention chimique dans les vignes pour préserver l’intégrité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1880 en Bourgogne, la maison Joseph Drouhin gère un domaine de 73 hectares. Le nom de la célèbre \u003cstrong\u003eChassagne-Montrachet AOC\u003c\/strong\u003e recèle un fascinant paradoxe: il associe le terme celtique « cassanos » (lieu de chênes) à « rachet » (sol pauvre et stérile). Malgré la nature aride de ces terres de la Côte de Beaune, elles donnent naissance à des vins d'une grande richesse. Ce noble Chardonnay fermente et s'affine en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, rappelant ainsi les origines de son nom et déployant une \u003cstrong\u003eremarquable finesse\u003c\/strong\u003e qui séduit le palais par une trame harmonieuse, longue et élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46073279381675,"sku":"59868","price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/joseph-drouhin-chassagne-montrachet-blanc-2023_59868_1_a82fe32a-5b32-4210-9f92-8c05c3c4a1d4.webp?v=1783618488","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/joseph-drouhin-chassagne-montrachet-blanc-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}