{"product_id":"jordan-cold-fact-sauvignon-blanc-2023","title":"Jordan Cold Fact Sauvignon Blanc 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eJordan Cold Fact Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eJordan\u003c\/strong\u003e est un vin blanc tranquille sud-africain de Stellenbosch qui exprime avec précision les caractéristiques du cépage \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il offre un profil aromatique net et rafraîchissant, dominé par des notes de citron vert, de poivron vert, de feuille de cassis et de \u003cstrong\u003efigues du Cap mûres\u003c\/strong\u003e. En bouche, il révèle une structure fruitée et ronde, soutenue par une acidité vive et définie par une courte macération pelliculaire. La dégustation se termine sur une finale minérale et croquante, enrichie de délicates notes d’herbes de Provence, en faisant le compagnon idéal des plats à base de \u003cstrong\u003epoisson et de fromages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, région viticole renommée située dans la \u003cstrong\u003eRégion Côtière\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eAfrique du Sud\u003c\/strong\u003e, un territoire à l’histoire œnologique prestigieuse. Les vignobles de \u003cstrong\u003eJordan\u003c\/strong\u003e, situés à une altitude comprise entre 220 et 380 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficient d’une exposition favorable à l’est et au sud. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols Glenrosa et Hutton\u003c\/strong\u003e, une configuration qui assure un microclimat idéal. Cela confère au vin une \u003cstrong\u003eénergie minérale vibrante\u003c\/strong\u003e qui équilibre parfaitement les composantes d’agrumes et les accents herbacés typiques du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par l’égrappage et une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de six heures, essentielle pour extraire tout le potentiel aromatique. Le moût est obtenu par un pressurage doux, réalisé avec une extrême délicatesse. Après un \u003cstrong\u003erepos à froid\u003c\/strong\u003e de deux jours et le soutirage qui s’ensuit, la fermentation est lancée par l’ajout de \u003cstrong\u003elevures sélectionnées\u003c\/strong\u003e. Cette succession d’étapes préserve la pureté du fruit, conférant au vin une grande fraîcheur et une parfaite harmonie structurelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de la prestigieuse \u003cstrong\u003eJordan Wine Estate\u003c\/strong\u003e à Stellenbosch, ce vin porte en lui un héritage agricole de plus de trois siècles. Depuis 1993, le domaine met en valeur les coteaux sud-africains, alliant l’expressivité du fruit à une élégance classique raffinée. Le Cold Fact Sauvignon Blanc puise sa complexité aromatique dans des \u003cstrong\u003evignes historiques de 38 ans\u003c\/strong\u003e, cultivées sur des sols Glenrosa et Hutton, capables d’apporter au verre une énergie minérale vibrante. Le millésime 2023, récompensé par \u003cstrong\u003e90 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e, exprime de façon authentique et mémorable l’âme du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Jordan Wine Estate Stellenbosch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46428944662699,"sku":"61106","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jordan-cold-fact-sauvignon-blanc-2023_61106_1_b0e2e21c-b34e-4058-8295-45742533cc5d.webp?v=1779466839","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/jordan-cold-fact-sauvignon-blanc-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}