{"product_id":"jean-fournier-marsannay-rouge-clos-du-roy-2022","title":"Jean Fournier Marsannay Rouge Clos du Roy 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Jean Fournier Marsannay Rouge Clos du Roy est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e de Bourgogne. Produit avec une extrême précision sur le terroir de Marsannay, il prévoit l'utilisation d'une partie de vendange entière et une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e menée par des levures indigènes. En bouche, il révèle une trame sèche, élégante et définie, constamment animée par une remarquable \u003cstrong\u003edimension minérale et saline\u003c\/strong\u003e. Le soin artisanal assure au vin une solide capacité d'évolution dans le temps, soutenue par les hautes distinctions de la critique spécialisée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin naît sur les terres de Marsannay, en Bourgogne, de vignobles bénéficiant d'une \u003cstrong\u003eexposition idéale à l'est\u003c\/strong\u003e, un facteur qui apporte une nette tension linéaire à la dégustation. Les sols se distinguent par une forte \u003cstrong\u003econcentration de calcaire\u003c\/strong\u003e, partageant des analogies géologiques marquées avec certaines zones célèbres de la Montagne de Reims dédiées au Champagne. C'est précisément cette profonde \u003cstrong\u003ematrice calcaire\u003c\/strong\u003e qui façonne l'identité du terroir, imprimant une grande netteté, une précision structurelle et une vibrante énergie aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse dans de petites caissettes, suivie d'un tri attentif des raisins. La vinification préserve une partie des grappes entières, gérant l'extraction par des pigeages modérés et des remontages ciblés. Le vin vieillit initialement pendant douze mois en fûts de chêne, en utilisant une proportion mesurée de bois neuf. Une fois l'\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e terminé, le repos se poursuit pendant un semestre supplémentaire dans des \u003cstrong\u003efoudres de grande capacité\u003c\/strong\u003e, une étape finale délicate conçue pour en exalter la longévité.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44667131789483,"sku":"53742","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-jean-fournier-marsannay-rouge-clos-du-roy-2022_53742_1_2182734f-f24d-42f2-82b9-4115b31dafbe.webp?v=1773743806","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/jean-fournier-marsannay-rouge-clos-du-roy-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}