{"product_id":"jacques-carillon-puligny-montrachet-1er-cru-les-perrieres-2023","title":"Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrieres 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJacques Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrieres est un vin blanc de grande structure, expression authentique du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e en pureté. En bouche, ce vin se distingue par un profil de dégustation qui allie harmonieusement richesse, ampleur et une \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e. Sa précision gustative élégante en fait le compagnon idéal pour sublimer des plats à base de poisson maigre, de crustacés et de sushi. L’accord est également parfait avec des entrées légères et des \u003cstrong\u003efromages à pâte molle\u003c\/strong\u003e, offrant une expérience à table équilibrée et riche en nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur de la \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e, dans la zone de Puligny-Montrachet Premier Cru. Les raisins proviennent exclusivement du climat Les Perrières, cultivé sur une petite parcelle de seulement 0,61 hectare. Les vignes, âgées en moyenne de 42 ans, plongent leurs racines dans un sol qui confère au vin sa tension caractéristique et sa concentration aromatique. L’interaction entre ces \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e et les particularités géologiques de la région définit une identité claire, capable de restituer dans le verre le caractère du terroir d’origine à travers une \u003cstrong\u003esalinité\u003c\/strong\u003e nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production se distingue par un élevage soigné d’une durée totale de dix-huit mois. Dans un premier temps, le vin repose douze mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, avec l’utilisation de 20 % de bois neuf afin de favoriser le développement structurel sans dominer les notes variétales. Ensuite, l’élevage se poursuit pendant six mois en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e, un choix technique visant à préserver la définition aromatique maximale. Avant la mise en bouteille, une \u003cstrong\u003elégère filtration\u003c\/strong\u003e est effectuée, essentielle pour maintenir l’équilibre global du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu d'une cave dont les origines remontent à 1520, le Jacques Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2023 provient d'une précieuse parcelle de seulement 0,61 hectare en Bourgogne. Ce Chardonnay est élaboré à partir de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de 42 ans, capables d'apporter richesse, ampleur et minéralité en bouche. Un élevage de 18 mois, dont 12 en \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e, sublime l'élégance de ce vin, déjà récompensé par \u003cstrong\u003e92 points Robert Parker\u003c\/strong\u003e et 91 points par Vinous. Un Premier Cru idéal à déguster entre 3 et 8 ans après la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Carillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46185140256939,"sku":"60337","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jacques-carillon-puligny-montrachet-1er-cru-les-perrieres-2023_60337_1_05db2cb1-1b54-4bcc-b67a-aecad6504539.webp?v=1774858635","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/jacques-carillon-puligny-montrachet-1er-cru-les-perrieres-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}