{"product_id":"jacques-carillon-puligny-montrachet-1er-cru-les-champs-canet-2023","title":"Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Canet 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Jacques Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Canet est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e de Bourgogne élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay. Le soin minutieux apporté en cave lui confère un caractère fin et subtil, rehaussé de \u003cstrong\u003edélicates notes florales\u003c\/strong\u003e qui définissent son profil sensoriel. Sa structure solide est le fruit d’un processus de production rigoureux, capable de sublimer l’harmonie naturelle du cépage. Il s’accorde à merveille avec des plats à base de \u003cstrong\u003epoisson blanc\u003c\/strong\u003e et de viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du célèbre village de Puligny-Montrachet, en Bourgogne, un terroir d’exception réputé pour \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e. La mention \u003cstrong\u003ePremier Cru Les Champs Canet\u003c\/strong\u003e désigne une parcelle spécifique de la zone, mettant en valeur ses particularités pédoclimatiques. Les grappes proviennent de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e d’environ quarante-cinq ans, cultivées selon des principes biologiques et durables. Cette gestion agronomique préserve l’intégrité de la matière première, restituant dans le verre toute l’authenticité du \u003cstrong\u003eterroir bourguignon\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit un parcours de maturation conçu pour valoriser les qualités naturelles du raisin. Le vin repose d’abord pendant un an en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, en partie neufs, où il acquiert structure et complexité. Ensuite, il s’affine pendant six mois en cuves inox, une étape essentielle pour définir précisément le profil aromatique. Une \u003cstrong\u003elégère filtration\u003c\/strong\u003e précède la mise en bouteille, suivie d’une période de repos supplémentaire de dix-huit mois. Le résultat est un vin d’une grande élégance, parfait pour accompagner des \u003cstrong\u003efromages sélectionnés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAvec des racines remontant à 1520, le \u003cstrong\u003ePuligny-Montrachet Premier Cru\u003c\/strong\u003e Les Champs Canet 2023 de Jacques Carillon incarne l’authentique tradition bourguignonne. Ce Chardonnay provient de \u003cstrong\u003evignes âgées de 45 ans\u003c\/strong\u003e cultivées selon des méthodes biologiques et durables, offrant un profil raffiné aux délicates notes florales. L’élevage minutieux en fût, en acier et en bouteille garantit son harmonie et un potentiel de garde pouvant atteindre quinze ans. Un chef-d’œuvre récompensé par \u003cstrong\u003e90 points de Vinous\u003c\/strong\u003e et Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Carillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46185139863723,"sku":"60336","price":152.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jacques-carillon-puligny-montrachet-1er-cru-les-champs-canet-2023_60336_1_cf4d36ed-6672-4497-a8bc-d6b5b7d35617.webp?v=1774631835","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/jacques-carillon-puligny-montrachet-1er-cru-les-champs-canet-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}