{"product_id":"ippolito-1845-ciro-rosso-classico-superiore-ripe-del-falco-riserva-2018","title":"Ippolito 1845 Ciro Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIppolito 1845 Cirò Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva est un vin rouge tranquille profondément lié à la Calabre. Dans le verre, il se présente avec une élégante \u003cstrong\u003erobe rubis aux reflets grenat\u003c\/strong\u003e. Le profil olfactif révèle des arômes complexes de pétales de rose fanée, de sous-bois, de réglisse, de cuir, de tabac et d'épices. En bouche, il se montre intense, chaleureux et savoureux, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins très fins\u003c\/strong\u003e et une finale persistante. Il s’accorde idéalement avec des \u003cstrong\u003eviandes braisées, du gibier\u003c\/strong\u003e ou des fromages affinés. Il est mis en valeur servi entre 16 et 18 degrés, après une décantation d’environ une heure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît à Cirò Marina, au cœur d’un territoire historiquement réputé. L’âme du vin prend forme à partir de \u003cstrong\u003evieilles vignes de Gaglioppo\u003c\/strong\u003e de plus de quarante ans. Le domaine Ippolito 1845 est géré selon des pratiques \u003cstrong\u003ed’agriculture biologique et durable\u003c\/strong\u003e. En tant qu’expression du Cirò Rosso Classico Superiore Riserva, cette cuvée incarne fidèlement l’identité du paysage local, offrant aux dégustateurs une forte identité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003esélection rigoureuse à la vigne\u003c\/strong\u003e, ne récoltant que les meilleures grappes de Gaglioppo. Les soins attentifs en cave et un \u003cstrong\u003elong élevage\u003c\/strong\u003e sont essentiels pour conférer au vin sa texture enveloppante et sa grande complexité aromatique. Réalisé uniquement lors des meilleures années, il bénéficie d’une solide structure et d’une \u003cstrong\u003elongévité\u003c\/strong\u003e exceptionnelle, pouvant évoluer positivement pendant plus de dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans la charmante Cirò Marina, le \u003cstrong\u003eRipe del Falco\u003c\/strong\u003e signé Ippolito 1845 incarne la vocation viticole et l’âme durable de la Calabre. Ce Cirò Rosso Classico Superiore Riserva élégant provient de \u003cstrong\u003evieux ceps de Gaglioppo\u003c\/strong\u003e de plus de quarante ans. Issu d’une sélection rigoureuse réservée aux millésimes exceptionnels et d’une \u003cstrong\u003elongue maturation en cave\u003c\/strong\u003e, cette excellence biologique promet une évolution fascinante jusqu’à quinze ans. Le caractère inimitable de ce vin est largement salué par des guides de référence tels que Bibenda, Veronelli et Vitae AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169105105067,"sku":"60314","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-ciro-rosso-classico-superiore-ripe-del-falco-riserva-2018_60314_1_488517aa-ee0e-4a45-af7b-d9c83f9aaea7.webp?v=1773403719","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/ippolito-1845-ciro-rosso-classico-superiore-ripe-del-falco-riserva-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}