{"product_id":"icardi-barolo-fossati-2018","title":"Icardi Barolo Fossati 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Fossati signé Icardi est un vin rouge biologique qui exprime dans le verre l’authenticité du cépage Nebbiolo. Doté d’une robe rubis grenat, il offre un profil olfactif précis où la cerise et la griotte se mêlent à des notes de cacao, d’eucalyptus et de pot-pourri. En bouche, il révèle \u003cstrong\u003ede la vigueur et une excellente structure\u003c\/strong\u003e, avec des tanins marqués qui accompagnent une finale épicée et enveloppante. Parfait en accompagnement de viandes rouges et de \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, il se déguste idéalement servi à 18-20 °C après l’avoir \u003cstrong\u003edécanté pendant environ une heure\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin piémontais naît au cœur de la célèbre appellation Barolo. La cave \u003cstrong\u003eIcardi\u003c\/strong\u003e, fondée en 1914 et dirigée par l’œnologue Claudio Icardi, est située à Castiglione Tinella, dans la province de Coni. Les vignobles s’étendent sur quarante-huit hectares dans une zone à forte vocation viticole, située à la frontière entre la Basse Langa et le Monferrato. La philosophie de l’entreprise est entièrement tournée vers une \u003cstrong\u003eproduction biologique et durable\u003c\/strong\u003e, permettant aux raisins de refléter fidèlement les nuances du \u003cstrong\u003eterroir d’origine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production du Barolo Fossati prévoit l’utilisation de raisins Nebbiolo, vinifiés afin de favoriser une profonde évolution aromatique. Une fois la fermentation terminée, le vin subit un \u003cstrong\u003eaffinage méticuleux en grands fûts\u003c\/strong\u003e pendant une période de trente-six mois. Cette longue maturation en bois polit la trame tannique et harmonise le bouquet, donnant naissance à une gorgée à la \u003cstrong\u003estructure complexe\u003c\/strong\u003e. Ce processus garantit une grande stabilité et confère au vin un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, estimé entre dix et quinze ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Fossati 2018 d'Icardi incarne une excellence piémontaise, issu de raisins de \u003cstrong\u003eNebbiolo biologique\u003c\/strong\u003e cultivés à la frontière entre la Basse Langa et le Monferrato. La cave, fondée en 1914, confie aujourd'hui à Claudio Icardi la production de ce Barolo DOCG durable, sublimé par un \u003cstrong\u003eaffinage en grands fûts\u003c\/strong\u003e pendant 36 mois. Récompensé par 93 points de James Suckling, ce vin dévoile d'élégantes notes de cerise noire, de cacao et d'eucalyptus, révélant des tanins affirmés et une finale agréablement épicée. Une bouteille extraordinaire, capable d'assurer une remarquable \u003cstrong\u003elongévité de 10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Icardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46063985361067,"sku":"59810","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/icardi-barolo-fossati-2018_59810_1_6581d006-3c32-418f-ae92-59154c101806.webp?v=1777047521","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/icardi-barolo-fossati-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}