{"product_id":"haras-de-pirque-galantas-gran-reserva-2022","title":"Haras de Pirque Galantas Gran Reserva 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGalantas Gran Reserva de Haras de Pirque est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e de la Vallée de Maipo au Chili, doté d'une grande structure et issu d'un assemblage méticuleux de Cabernet Franc et de Carménère. Il présente une robe rouge rubis aux reflets violacés profonds, annonçant un profil aromatique intense. Au nez, des notes nettes de baies sauvages émergent, savamment entrelacées à des touches de graphite, d'épices et de cacao. La dégustation révèle un caractère frais, élégant et une \u003cstrong\u003etrame minérale\u003c\/strong\u003e bien définie, soutenue par des tanins agréablement souples qui mènent à une \u003cstrong\u003efinale ample et persistante\u003c\/strong\u003e, après un élevage en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCet assemblage prend vie dans les vignobles situés dans la célèbre \u003cstrong\u003eVallée de Maipo\u003c\/strong\u003e, plus précisément dans la zone historique de Pirque, au pied des Andes. Les vignes s'enracinent à une altitude de sept cents mètres au-dessus du niveau de la mer, au cœur d'un écosystème où la végétation indigène de myrte et de boldo contribue à apporter de légères notes balsamiques. Le microclimat joue un rôle fondamental dans le développement phénolique des raisins: les \u003cstrong\u003enuits froides andines\u003c\/strong\u003e contrastent avec les journées plus douces, garantissant une maturation lente. Cette forte \u003cstrong\u003eamplitude thermique\u003c\/strong\u003e permet d'infuser au vin une excellente structure, tout en conservant une bouche vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production de ce Gran Reserva suit une approche agricole rigoureusement biologique. Après les vendanges entre avril et mai, les raisins font l'objet d'une \u003cstrong\u003evinification séparée\u003c\/strong\u003e afin de valoriser l'identité des différentes parcelles. Le moût est soumis à une macération à froid pré-fermentaire en cuves d'acier et de chêne, une technique qui favorise une extraction aromatique optimale. Par la suite, la fermentation s'active spontanément grâce à l'action de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Le processus se conclut par un élevage soigné de quatorze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, ce qui arrondit les tanins et exalte l'équilibre global du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGalantas voit le jour à Pirque, dans la vallée du Maipo, au pied des Andes, où l'expertise d'Antinori sublime le terroir chilien. Issus de \u003cstrong\u003evignobles biologiques\u003c\/strong\u003e historiques situés à 700 mètres d'altitude, les raisins bénéficient des nuits fraîches des Andes qui préservent parfaitement leurs arômes. Les parcelles de Cabernet Franc et de Carménère sont vinifiées séparément avec des levures indigènes afin d'en exprimer la pure identité. Le long \u003cstrong\u003eélevage en barriques\u003c\/strong\u003e de chêne français pendant quatorze mois confère à ce \u003cstrong\u003evin rouge\u003c\/strong\u003e une élégance extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Haras De Pirque (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47197245309099,"sku":"61823","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haras-de-pirque-galantas-gran-reserva-2022_61823_1_e145062c-7760-49e3-b6ca-8ccf752df836.webp?v=1782230991","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/haras-de-pirque-galantas-gran-reserva-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}