{"product_id":"haderburg-blauburgunder-pinot-nero-riserva-hausmannhof-2020","title":"Haderburg Blauburgunder Pinot Nero Riserva Hausmannhof 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e Riserva Vigna Hausmannhof de Haderburg est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille biologique\u003c\/strong\u003e originaire du Haut-Adige. Caractérisé par une robe rouge rubis lumineuse, il exprime d'élégants arômes fruités enrichis par des \u003cstrong\u003enotes épicées de réglisse\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se présente sec, mûr et enveloppant, avec des tanins soyeux et une excellente fraîcheur. Sa persistance remarquable le rend parfait pour accompagner des plats structurés à base de viandes rouges et de gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont cultivés dans le \u003cstrong\u003evignoble Hausmannhof\u003c\/strong\u003e, situé à Pochi di Salorno, au cœur du Haut-Adige. Les vignes, d'un âge moyen de trente ans, poussent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e avec des systèmes de conduite en pergola et en Guyot, qui confèrent au vin une précision tannique et une acidité vibrante. Le microclimat local favorise des rendements limités et une haute concentration aromatique des fruits, maintenant une \u003cstrong\u003eproduction exclusive\u003c\/strong\u003e et recherchée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges, effectuées fin septembre, sont suivies d'une fermentation en cuves acier pendant quatorze jours, avec des \u003cstrong\u003epigeages naturels\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. Le processus se poursuit par une \u003cstrong\u003efermentation malolactique en bois\u003c\/strong\u003e, qui prépare le vin à un \u003cstrong\u003eélevage long et minutieux en fûts\u003c\/strong\u003e neufs et d'occasion pendant vingt-quatre mois. Cet élevage confère une bouche harmonieuse et équilibrée, caractérisée par une acidité bien intégrée et une structure complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit pour la première fois en 1993 dans le Haut-Adige, le Pinot Noir Riserva Vigna Hausmannhof d’Haderburg est issu de vignes trentenaires cultivées sur des sols argilo-calcaires à Pochi di Salorno. Ce millésime bénéficie d’une \u003cstrong\u003eproduction exclusive de 1 450 bouteilles\u003c\/strong\u003e, symbole d'une excellence absolue. Le lent \u003cstrong\u003evieillissement en barriques\u003c\/strong\u003e sublime son élégance innée, offrant des notes veloutées et un rare \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e qui garantit une dégustation profonde et extraordinairement persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389890838699,"sku":"62174","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-blauburgunder-pinot-nero-riserva-hausmannhof-2020_62174_1_e1ec1426-154b-4733-a4ba-0b716dfedf15.webp?v=1787141270","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/haderburg-blauburgunder-pinot-nero-riserva-hausmannhof-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}