{"product_id":"gulfi-chardonnay-carricante-valcanzjria-2025","title":"Gulfi Chardonnay Carricante Valcanzjria 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valcanzjria de Gulfi est un vin blanc biologique des Terres Siciliennes, issu d'un assemblage qui unit le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, le Carricante et l'Albanello. Au nez, il se présente intense, avec des arômes de pomme et de fruits exotiques. En bouche, il révèle une gorgée sèche et de corps moyen, soutenue par une \u003cstrong\u003etrame minérale et sapide\u003c\/strong\u003e évidente. Vinifié en cuve acier sans filtration, il offre une dégustation fraîche et fluide qui se conclut par une finale persistante, enrichie d'élégants \u003cstrong\u003erappels d'anis et d'amande\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent en Sicile sur les Monts Hybléens, dans la zone de Chiaramonte Gulfi. Les vignobles sont situés à quatre cents mètres d'altitude, où le climat méditerranéen tempéré et les \u003cstrong\u003elarges amplitudes thermiques\u003c\/strong\u003e garantissent une excellente tension acide. La présence de \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e définit de manière décisive l'empreinte gustative du vin. La gestion agronomique suit fidèlement les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, assurant le respect maximal de la vocation naturelle du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003evendange séparée\u003c\/strong\u003e, en récoltant le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e fin août et le Carricante mi-septembre pour respecter les différents temps de maturation. S'ensuit une \u003cstrong\u003efermentation spontanée avec des levures indigènes\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier à température contrôlée. Gulfi choisit de ne pas filtrer le vin, préservant ainsi son profil aromatique intact. Le processus prévoit un élevage en cuve acier sur lies fines et un \u003cstrong\u003erepos final\u003c\/strong\u003e pour parfaire l'équilibre structurel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1996 sur les suggestifs monts Hybléens d'une intuition de Vito Catania, le \u003cstrong\u003eGulfi Valcanzjria\u003c\/strong\u003e est un authentique hommage à la viticulture sicilienne. Sous la direction de l'œnologue Salvo Foti, cet élégant assemblage unit la richesse aromatique du Chardonnay à la minéralité vibrante du Carricante. En accord avec les principes de l'agriculture \u003cstrong\u003ebiologique certifiée\u003c\/strong\u003e, la cave privilégie la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes. L'absence de filtration et l'affinage méticuleux en cuve d'acier exaltent l'essence pure et intacte de ce terroir extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Gulfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47424616923307,"sku":"62267","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gulfi-chardonnay-carricante-valcanzjria-2025_62267_1_04702c40-b88b-47a0-a395-8ea1ffbfce8b.webp?v=1787155757","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/gulfi-chardonnay-carricante-valcanzjria-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}