{"product_id":"grillesino-ciliegiolo-nacchero-2025","title":"Grillesino Ciliegiolo Nacchero 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ciliegiolo Nacchero de Grillesino est un vin rouge tranquille de Toscane, issu de raisins \u003cstrong\u003eCiliegiolo\u003c\/strong\u003e. À l'œil, il se présente avec une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e et particulièrement limpide. Le profil olfactif exprime des notes nettes de cerise mûre et de petits fruits rouges. En bouche, il se révèle harmonieux, souple et doté d'une bonne structure, soutenue par une acidité équilibrée. La finale est caractérisée par une persistance moyenne. Il est idéal en accompagnement de \u003cstrong\u003epremiers plats à la tomate\u003c\/strong\u003e, de viandes de porc, de charcuteries et de fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît en Maremme, dans les vignobles de Grillesino situés à \u003cstrong\u003eMagliano in Toscana\u003c\/strong\u003e, à environ deux cents mètres d'altitude. L'exposition sud-est contribue à maintenir la fraîcheur et la précision aromatique du fruit. Les \u003cstrong\u003esols argileux et minéraux\u003c\/strong\u003e favorisent un développement équilibré des vignes, conduites en cordon de Royat, offrant une expression du cépage orientée vers la plus grande pureté gustative. Le domaine est dirigé par la famille Notari, engagée dans la valorisation de cette importante \u003cstrong\u003evariété autochtone\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e effectuée dans la première moitié de septembre. S'ensuivent un pressurage doux et une macération sur les peaux d'environ deux semaines à température contrôlée, idéale pour extraire la couleur tout en préservant la fraîcheur aromatique. Après la fermentation malolactique, le vin bénéficie d'un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e d'une durée de six mois, suivi de deux mois de repos en bouteille. La mise en bouteille s'effectue \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e afin de préserver l'intégrité aromatique naturelle du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit à Magliano en Toscane, ce vin est né du désir de Giancarlo et Saverio Notari de mettre en valeur une \u003cstrong\u003evariété autochtone\u003c\/strong\u003e exceptionnelle. Historiquement utilisé dans les assemblages, le \u003cstrong\u003eCiliegiolo Nacchero\u003c\/strong\u003e est vinifié en monocépage depuis 1999 afin de révéler une expression fruitée authentique, riche en arômes de cerise. Le millésime 2024 reste fidèle à cette vision: grâce à une vendange manuelle minutieuse effectuée début septembre et à l’\u003cstrong\u003eabsence de filtration\u003c\/strong\u003e, chaque bouteille renferme l’élégance, la fraîcheur et l’âme la plus authentique de la Maremme.\u003c\/p\u003e","brand":"Grillesino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733488124075,"sku":"62490","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/grillesino-ciliegiolo-nacchero-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}