{"product_id":"giorgi-sangue-di-giuda-delloltrepo-pavese-2025","title":"Giorgi Sangue di Giuda dell'Oltrepo Pavese 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese de Giorgi est un \u003cstrong\u003evin rouge pétillant doux\u003c\/strong\u003e issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de Barbera, Croatina, Uva Rara, Vespolina et Ughetta. Il exprime un profil olfactif intense et complexe, avec des notes fruitées, une forte vinosité et des arômes de confiture. En bouche, il présente un corps moyen, caractérisé par une \u003cstrong\u003edouceur agréable équilibrée\u003c\/strong\u003e par une acidité vive. La mousse crémeuse accompagne harmonieusement la pâtisserie, les gâteaux au café ou, pour un contraste intriguant, les fromages affinés et épicés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est produit en Lombardie, sur les collines de \u003cstrong\u003eCanneto Pavese\u003c\/strong\u003e dans le hameau de Camponoce, au cœur de la célèbre appellation de l’Oltrepò Pavese. La production est assurée par Giorgi, une maison fondée à la fin du XIXe siècle. Le microclimat particulier de la région confère aux raisins des qualités organoleptiques distinctives. Grâce à une \u003cstrong\u003egestion rigoureuse des vignobles\u003c\/strong\u003e s’étendant sur des dizaines d’hectares, la cave garantit une qualité constante, distribuant ses cuvées dans environ \u003cstrong\u003esoixante pays\u003c\/strong\u003e à travers le monde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e avec sélection des grappes, les raisins sont égrappés et foulés. Le moût fermente brièvement au contact des peaux, un choix idéal pour préserver intacts les arômes variétaux. Le vin passe ensuite en autoclaves thermorégulées pour la seconde fermentation selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e. Cette prise de mousse conserve un taux de sucre résiduel élevé, définissant le profil doux caractéristique et une \u003cstrong\u003emousse crémeuse\u003c\/strong\u003e de persistance moyenne qui met en valeur la vivacité de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes origines de la cave Giorgi remontent à 1875, mais c’est à partir de 1970 que l’entreprise s’impose comme un symbole de l’œnologie lombarde. Grâce à l’élan novateur des frères Gianfranco et Antonio, les rangs de vignes de Canneto Pavese donnent naissance à l’inimitable \u003cstrong\u003eGiorgi Sangue di Giuda\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003erouge pétillant doux\u003c\/strong\u003e devenu aujourd’hui une icône de l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e. Une vinification minutieuse en exalte les intenses arômes fruités et vineux, offrant au palais une gorgée agréablement douce et persistante qui renferme toute la passion d’une cave reconnue mondialement.\u003c\/p\u003e","brand":"Giorgi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46041298010283,"sku":"59646","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giorgi-sangue-di-giuda-dell-oltrepo-pavese-2025_59646_1_72f739c9-808f-42e3-9f5d-f079836e7a58.webp?v=1773800668","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/giorgi-sangue-di-giuda-delloltrepo-pavese-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}