{"product_id":"giacomo-fenocchio-barolo-villero-2021","title":"Giacomo Fenocchio Barolo Villero 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Villero de Giacomo Fenocchio est un vin rouge tranquille qui exprime l’âme la plus authentique du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, décliné dans les sous-variétés \u003cstrong\u003eMichet\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLampia\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eRosé\u003c\/strong\u003e. À l’œil, il présente une couleur rouge grenat profonde, rehaussée de reflets rubis élégants. Le bouquet olfactif est complexe et séduisant, caractérisé par des notes florales, des arômes de prune, d’épices et des nuances de sous-bois. En bouche, il se révèle sec, chaud et harmonieux, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins doux et enveloppants\u003c\/strong\u003e qui mènent vers une finale d’une remarquable persistance. Grâce à sa \u003cstrong\u003estructure raffinée\u003c\/strong\u003e, ce vin s’accorde magnifiquement avec des plats de viande, du gibier et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans le prestigieux \u003cstrong\u003ecru Villero\u003c\/strong\u003e, situé dans la commune de Castiglione Falletto, au cœur du territoire du \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont plantées sur des collines à environ trois cents mètres d’altitude, avec une exposition optimale sud-ouest. Les vieilles vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols d’origine helvétienne\u003c\/strong\u003e, particulièrement riches en argile, calcaire et sédiments ferreux. Ce contexte pédoclimatique spécifique garantit une maturation régulière et définit le profil aromatique des raisins, conférant au \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e une extraordinaire capacité de \u003cstrong\u003egarde prolongée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu dans la première moitié d’octobre. En cave, le processus de vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation naturelle\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes et une macération d’environ quarante jours en cuves inox. Ensuite, le vin repose pendant six mois en acier avant de commencer un élevage de trente mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Une période supplémentaire de repos en bouteille parachève son \u003cstrong\u003eéquilibre gustatif\u003c\/strong\u003e, offrant un profil sensoriel extrêmement fidèle au terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du prestigieux cru de Castiglione Falletto, le \u003cstrong\u003eBarolo Villero 2021\u003c\/strong\u003e de Giacomo Fenocchio provient de vignes historiques âgées de 65 ans. Son excellence repose sur la méthode traditionnelle: une longue \u003cstrong\u003efermentation naturelle\u003c\/strong\u003e de 40 jours sans ajout de levures, suivie d’un lent affinage de 30 mois en grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie. Le résultat est un chef-d’œuvre intense et élégant, salué par la critique internationale avec 97 points James Suckling et 96 Decanter.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Fenocchio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149407932587,"sku":"60286","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-fenocchio-barolo-villero-2021_60286_1_9db6c9ce-f681-47aa-9b6c-485d373dc832.webp?v=1773811105","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/giacomo-fenocchio-barolo-villero-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}