{"product_id":"giacomo-fenocchio-barolo-bussia-2022","title":"Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Bussia de Giacomo Fenocchio est un vin rouge tranquille qui exprime l’essence pure du cépage \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, produit à Monforte d’Alba dans la région du Barolo. Il se présente avec une robe grenat limpide, dévoilant un bouquet enveloppant et austère de écorce de genévrier, rose, mûre et clou de girofle. En bouche, il est frais et tendu, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins affirmés\u003c\/strong\u003e et une empreinte minérale ferrugineuse qui définit une trame élégante. La finale persistante offre des retours floraux, le rendant idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de viande rouge\u003c\/strong\u003e, du gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient du célèbre cru Bussia à Monforte d’Alba, dans le Piémont. Les rangs de vignes bénéficient d’une exposition sud-ouest à environ trois cents mètres d’altitude, favorisant la maturation optimale des grappes. Les vignes poussent sur un \u003cstrong\u003esol d’origine helvétique\u003c\/strong\u003e composé d’argile et de calcaire, particulièrement \u003cstrong\u003eriche en fer\u003c\/strong\u003e, ce qui confère au vin tension et minéralité. La gestion des vignobles, assurée par la famille depuis le milieu du XIXe siècle, adopte des \u003cstrong\u003epratiques agricoles durables\u003c\/strong\u003e afin de respecter l’environnement et l’authenticité du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte a lieu à la mi-octobre avec des rendements maîtrisés. En cave, on suit la technique de la \u003cstrong\u003elongue macération\u003c\/strong\u003e, avec une fermentation naturelle grâce à des levures indigènes en cuves d’acier pendant environ quarante jours. Le vin séjourne d’abord six mois en acier avant un lent affinage de trente mois en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie. Ce processus de production vise à préserver la fraîcheur du fruit et à équilibrer structure et \u003cstrong\u003eprofil aromatique\u003c\/strong\u003e, garantissant une excellente longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit à Monforte d’Alba, le Barolo Bussia 2021 de Giacomo Fenocchio célèbre une tradition viticole qui remonte à 1850. Sous la direction attentive de Claudio Fenocchio, ce Nebbiolo prend forme grâce à des \u003cstrong\u003epratiques durables\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003efermentation naturelle\u003c\/strong\u003e de quarante jours avec des levures indigènes. Son harmonie s’affine grâce à un lent vieillissement de trente mois en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie, qui lui confèrent une structure élégante et raffinée. Un chef-d’œuvre maintes fois récompensé, idéal avec du gibier, des viandes rouges et des recettes internationales.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Fenocchio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47766114631851,"sku":"62565","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/giacomo-fenocchio-barolo-bussia-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}