{"product_id":"giacomo-borgogno-langhe-nebbiolo-no-name-2023","title":"Giacomo Borgogno Langhe Nebbiolo No Name 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBorgogno No Name\u003c\/strong\u003e est un rouge de grand caractère, capable d’allier un profil profond à une agréable accessibilité. Expression pure du cépage \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il est né à l’origine comme un acte de protestation contre la bureaucratie du monde viticole. En bouche, il se révèle sec et harmonieux, soutenu par une fraîcheur saline et des tanins élégants qui en définissent la structure. L’empreinte olfactive s’ouvre sur un \u003cstrong\u003ebouquet éthéré et floral\u003c\/strong\u003e, dessiné par des arômes de rose, de fraise des bois et d’épices fines, avec une légère touche terreuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge piémontais naît sur le territoire du Langhe Nebbiolo, à partir de vignes situées dans la zone historique de Barolo. Les ceps plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires-argileux\u003c\/strong\u003e à matrice marneuse, bénéficiant d’expositions sud qui favorisent une maturation équilibrée. Dans ces conditions, le \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e exprime une grande finesse et une structure bien définie. La cave \u003cstrong\u003eBorgogno\u003c\/strong\u003e est une référence de l’œnologie italienne, historiquement liée à des moments clés de l’Unité italienne, témoignant d’un lien profond avec son \u003cstrong\u003eterritoire d’origine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une vendange manuelle et une sélection rigoureuse des grappes. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e a lieu avec des levures indigènes dans des cuves en ciment ou en acier, avec une macération prolongée pour favoriser l’extraction des polyphénols. Après un pressurage doux, le vin mûrit sans subir \u003cstrong\u003eaucune filtration\u003c\/strong\u003e, conservant ainsi toute sa charge aromatique. L’élevage dure environ trois ans dans de \u003cstrong\u003egrands fûts\u003c\/strong\u003e de chêne de Slavonie, et se termine par une période en bouteille pour affiner l’harmonie et l’équilibre gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé comme une étiquette de protestation contre la bureaucratie œnologique, le \u003cstrong\u003eBorgogno No Name\u003c\/strong\u003e est un superbe \u003cstrong\u003eNebbiolo pur\u003c\/strong\u003e au profil doux et accessible. La cave historique, qui fut au cœur des célébrations de l’Unité de l’Italie en 1861, élève ce Langhe DOC pendant trois ans dans des fûts de chêne de Slavonie, lui conférant une structure veloutée et des tanins soyeux. Les séduisants arômes de rose et de fraise des bois s’accordent parfaitement avec les \u003cstrong\u003eplats traditionnels du Piémont\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée harmonieuse, persistante et inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326950199467,"sku":"60795","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-langhe-nebbiolo-no-name-2023_60795_1_df281684-6380-4748-b6aa-c2ea1e25e31b.webp?v=1773835920","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/giacomo-borgogno-langhe-nebbiolo-no-name-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}