{"product_id":"giacomo-borgogno-langhe-freisa-2023","title":"Giacomo Borgogno Langhe Freisa 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Freisa de Borgogno est un vin rouge tranquille du Piémont issu de raisins Freisa, un cépage historique considéré comme l’ancêtre du Nebbiolo. Il présente une robe rouge rubis et libère un bouquet intense de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e, de prune, de délicates notes de violette et d’épices franches. En bouche, il est sec et ample, caractérisé par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e et des tanins élégants qui mènent à une finale typique légèrement amère. Immédiatement plaisant, il possède une excellente \u003cstrong\u003estructure pour le vieillissement\u003c\/strong\u003e et se sublime accompagné de pâtes fraîches à la viande, de rôtis ou de la traditionnelle bagna cauda.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans la célèbre région des Langhe, sur des sols composés de \u003cstrong\u003emarnes calcaires et argileuses\u003c\/strong\u003e, idéaux pour donner de la profondeur à la trame tannique. Les vignes, conduites selon le système Guyot modifié, bénéficient d’une \u003cstrong\u003eexposition optimale à l’est et au nord-est\u003c\/strong\u003e, garantissant une maturation parfaite des grappes. Borgogno cultive ses parcelles en utilisant uniquement des produits biologiques et consacre de vastes espaces au reboisement, mettant en œuvre une stricte \u003cstrong\u003eprotection de la biodiversité\u003c\/strong\u003e afin de préserver l’authenticité et la vitalité de l’écosystème piémontais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une vendange manuelle, suivie d’une \u003cstrong\u003efermentation en cuves de ciment\u003c\/strong\u003e d’environ douze jours, déclenchée spontanément par des levures indigènes à température contrôlée. Après un pressurage doux, le vin est élevé pendant dix mois en \u003cstrong\u003egrandes foudres de chêne\u003c\/strong\u003e, des contenants idéaux pour assouplir la bouche tout en respectant les arômes variétaux. Le parcours s’achève par un \u003cstrong\u003erepos final\u003c\/strong\u003e de quatre mois, nécessaire pour stabiliser l’équilibre du vin avant la dégustation, recommandée après une heure de décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1761, la cave \u003cstrong\u003eGiacomo Borgogno e Figli\u003c\/strong\u003e perpétue l’authentique tradition viticole piémontaise, en accordant une grande importance à la préservation de la biodiversité. Le Langhe Freisa 2023 rend hommage à un cépage autochtone plein de charme, historiquement considéré comme l’ancêtre du Nebbiolo. Ce vin naît d’une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes dans des cuves en ciment, suivant des procédés lents et naturels. Le résultat est un verre élégant, caractérisé par des tanins affirmés et un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46069863973035,"sku":"59833","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-langhe-freisa-2023_59833_1_cd2222f8-1ad9-482d-910e-49683cac1987.webp?v=1773803348","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/giacomo-borgogno-langhe-freisa-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}