{"product_id":"gabe-conegliano-valdobbiadene-rive-di-guia-clorofilla-extra-brut-2025","title":"Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Clorofilla Extra Brut 2025","description":"\u003ch3\u003eType de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Clorofilla Extra Brut de Gabe est un vin mousseux blanc issu du cépage \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e, expression authentique du Prosecco Superiore. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e, il présente une robe jaune paille lumineuse aux reflets verdâtres et un perlage fin et persistant. Le nez exprime des notes de pomme verte, de poire et de fruits à noyau, entrelacées de délicates nuances florales. La bouche est rigoureusement sèche, caractérisée par une \u003cstrong\u003eacidité marquée\u003c\/strong\u003e et une vive veine sapide qui accompagne le palais vers une finale minérale profonde et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins naissent sur les pentes escarpées des \u003cstrong\u003eRive di Guia\u003c\/strong\u003e, au cœur de la zone Conegliano Valdobbiadene. Les vignobles, situés à 260 mètres d'altitude avec une exposition sud et sud-ouest, bénéficient de conditions de maturation optimales. Les racines s'enfoncent dans des \u003cstrong\u003esols profonds et argileux\u003c\/strong\u003e, composés de sable et de roche, pauvres en calcaire et tendanciellement acides. Cette composition géologique favorise une rétention d'eau naturelle, garantissant la nutrition des vignes. Le terroir définit la structure du vin effervescent, lui conférant une nette \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduction\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les grappes subissent un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e pour extraire exclusivement le moût de goutte. Suite au débourbage statique, des levures sélectionnées déclenchent la fermentation à température contrôlée, préservant la netteté des arômes. L'élevage sur \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e pendant au moins trois mois amplifie le volume et la persistance gustative. La prise de mousse suivante se déroule en autoclave pendant environ trente à quarante jours, une étape visant à créer une effervescence raffinée et à garantir une \u003cstrong\u003etenue gustative stable\u003c\/strong\u003e dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNé de l'intuition de Gabriella Benedetta Vettoretti, le \u003cstrong\u003eGabe Clorofilla\u003c\/strong\u003e exprime l'âme authentique de la tradition viticole vénitienne. Son nom rend hommage au pigment vital des plantes, reflétant la vibrante \u003cstrong\u003efraîcheur végétale\u003c\/strong\u003e de cet Extra Brut raffiné. Les raisins Glera mûrissent sur les pentes escarpées des Rive di Guia, au cœur du \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene DOCG\u003c\/strong\u003e, territoire classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce projet passionné en valorise les racines, traduisant la nature du sol en une minéralité sapide persistante qui confère une grande élégance au palais.\u003c\/p\u003e","brand":"Gabe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47832580751531,"sku":"62621","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gabe-conegliano-valdobbiadene-rive-di-guia-clorofilla-extra-brut-2025_62621_1_04a6dde4-d98f-4c63-87dc-3b663b75c311.webp?v=1790330991","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/gabe-conegliano-valdobbiadene-rive-di-guia-clorofilla-extra-brut-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}