{"product_id":"frescobaldi-castello-di-pomino-pinot-nero-2023","title":"Frescobaldi Castello di Pomino Pinot Nero 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pomino Pinot Nero signé Frescobaldi est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille toscan\u003c\/strong\u003e capable d’exprimer avec précision le caractère du terroir. Cet assemblage unit des raisins de Pinot Noir et de Sangiovese, offrant une gorgée fraîche, veloutée et structurellement équilibrée. Au nez, il s’ouvre sur un bouquet intense où alternent des notes de mûre, prune, myrtille et cerise, accompagnées de \u003cstrong\u003enuances balsamiques de menthe\u003c\/strong\u003e et de muscade. En bouche, il révèle une profondeur gustative marquée, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e qui mènent vers une finale longue et persistante, caractérisée par des rappels nets de tabac et de chocolat amer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression viticole naît dans les vignobles de la région de Pomino, à Rufina. Les vignes poussent à des altitudes montagneuses, baignées dans un \u003cstrong\u003eclimat frais et ventilé\u003c\/strong\u003e qui favorise la lente maturation des grappes. Les racines plongent dans des sols bruns et bien drainés, composés d’éléments fins sur des \u003cstrong\u003esubstrats sableux-marneux\u003c\/strong\u003e à acidité modérée et bonne profondeur. Cette configuration environnementale particulière définit la physionomie du vin, garantissant un \u003cstrong\u003eprofil aromatique net\u003c\/strong\u003e qui reflète les vocations naturelles d’un territoire historiquement dédié à la viticulture de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e soigneuse des raisins. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves tronconiques en chêne, où des pigeages réguliers permettent d’obtenir une extraction polyphénolique équilibrée durant les treize jours de \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e. Ensuite, le vin effectue la fermentation malolactique et mûrit pendant quinze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, intégrant douceur et complexité. Une période de repos supplémentaire conclut le parcours, affinant la cohésion structurelle de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pomino DOC Pinot Nero est issu de la prestigieuse Tenuta di Pomino de la famille Frescobaldi, une maison florentine réputée depuis 1716 pour son excellence viticole. Cette fascinante expression du terroir toscan marie magnifiquement \u003cstrong\u003e95 % de Pinot Noir\u003c\/strong\u003e à une petite proportion de Sangiovese, mûrissant patiemment pendant \u003cstrong\u003e15 mois en barriques\u003c\/strong\u003e de chêne français. Chaque gorgée révèle une parfaite harmonie entre héritage historique et élan d'innovation, ravissant le palais avec des arômes intenses de fruits rouges et d'élégants \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e à la longue persistance.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Pomino - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236855664811,"sku":"60512","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frescobaldi-castello-di-pomino-pinot-nero-2023_60512_1_a692b728-86d8-40f7-8ed1-220aac8936b7.webp?v=1773811811","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/frescobaldi-castello-di-pomino-pinot-nero-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}