{"product_id":"foradori-granato-2023","title":"Foradori Granato 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGranato est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e produit par Foradori dans le Trentin-Haut-Adige, expression authentique du cépage Teroldego dans les Vignobles des Dolomites. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis, annonçant un profil aromatique défini par des notes de \u003cstrong\u003ecerise et de mûre\u003c\/strong\u003e, intégrées à de subtiles nuances boisées, grâce à la fermentation en grandes cuves ouvertes et à l’élevage en fûts de chêne. En bouche, il révèle une structure ample, soutenue par une \u003cstrong\u003efranche veine minérale\u003c\/strong\u003e qui accompagne la dégustation vers une finale persistante et fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît à Mezzolombardo, au cœur du Campo Rotaliano. Les raisins poussent sur d’anciennes pergolas réparties en \u003cstrong\u003etrois parcelles distinctes\u003c\/strong\u003e, enracinées sur des \u003cstrong\u003esols alluvionnaires\u003c\/strong\u003e. La matrice géologique, riche en graviers et galets, assure un drainage idéal et favorise la \u003cstrong\u003econcentration du fruit\u003c\/strong\u003e. Cet environnement unique permet au cépage Teroldego de développer toute sa densité, transmettant au verre une identité marquée et une nette empreinte saline.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production respecte l’intégrité de la matière première. La fermentation a lieu dans de \u003cstrong\u003egrandes cuves ouvertes\u003c\/strong\u003e, une technique qui garantit une gestion précise de l’extraction aromatique. Ensuite, le vin repose pendant vingt-quatre mois dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, permettant à la structure et aux arômes de s’intégrer parfaitement. La mise en bouteille se fait \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e, un choix qui préserve la texture authentique et la richesse expressive de ce rouge profond.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Granato 2023 d’Elisabetta Foradori tire son nom de la grenade, célébrant ainsi le charme et les origines méditerranéennes communes de ce fruit. Ce fier \u003cstrong\u003eTeroldego en pureté\u003c\/strong\u003e naît au cœur du Campo Rotaliano, issu de vignes conduites en pergola sur des sols alluviaux et caillouteux. Afin de préserver l’authenticité du cépage, la vinification en cuves ouvertes est suivie d’un lent élevage de \u003cstrong\u003e24 mois en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e puis d’une mise en bouteille rigoureusement \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e. Un chef-d’œuvre limité à 20 000 bouteilles, récompensé par 96 points du Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Elisabetta Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457577046187,"sku":"61193","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/foradori-granato-2023_61193_1_cd96db69-dd14-4c83-9d41-bb0568588485.webp?v=1777288290","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/foradori-granato-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}