{"product_id":"fontanafredda-barbera-dalba-superiore-papagena-2024","title":"Fontanafredda Barbera d'Alba Superiore Papagena 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Papagena Barbera d’Alba Superiore de Fontanafredda est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e au caractère plein et mûr, issu exclusivement de raisins \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e. Son profil sensoriel s’ouvre sur des arômes intenses de prune et de cerise, enrichis de notes épicées de cannelle et de clou de girofle, ainsi que d’élégantes touches grillées de café et de cacao. En bouche, il se révèle corsé, soutenu par une acidité bien équilibrée et des tanins souples qui accentuent sa rondeur. La dégustation se termine par une \u003cstrong\u003efinale longue et savoureuse\u003c\/strong\u003e, sublimée par une nette rétro-olfaction de confiture de mûres.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Barbera d’Alba Superiore est né au Piémont, au cœur des célèbres collines des Langhe, précisément dans la commune de \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e. Les vignes prospèrent sur des coteaux situés entre 270 et 300 mètres d’altitude, bénéficiant d’une \u003cstrong\u003eexposition ouest\u003c\/strong\u003e favorable. Le \u003cstrong\u003esol à texture moyenne\u003c\/strong\u003e, caractérisé par une forte composante calcaire, est déterminant pour la qualité des raisins. Ce terroir spécifique favorise une expression fruitée intense et confère au vin une agréable vivacité saline, garantissant une structure solide et parfaitement équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e des raisins a lieu entre la fin septembre et le début octobre. Le processus se poursuit par une \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, agrémentée de remontages fréquents et d’une macération d’environ deux semaines pour extraire au mieux couleur et tanins. Le vin vieillit ensuite pendant environ un an en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e provenant de la forêt d’Allier, acquérant élégance et délicates notes toastées, avant de parfaire son affinage pendant douze mois supplémentaires avant la commercialisation. L’ensemble de la chaîne de production suit des normes strictes qui rendent ce vin rouge également adapté à une alimentation végane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Serralunga d’Alba, au cœur des Langhe, ce \u003cstrong\u003eBarbera en pureté\u003c\/strong\u003e célèbre la longue tradition de Fontanafredda, cave historique piémontaise fondée en 1878. Son nom rend hommage à un personnage célèbre de « La Flûte enchantée » de Mozart, alliant avec élégance art et terroir. L’élevage prolongé en fûts de \u003cstrong\u003echêne français\u003c\/strong\u003e confère structure et complexité à ce vin végan, issu de vignobles soigneusement cultivés. Signé par l’œnologue Giorgio Lavagna, ce vin garantit une \u003cstrong\u003elongévité de 5 à 10 ans\u003c\/strong\u003e s’il est conservé correctement à l’abri de la lumière.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149396824235,"sku":"60208","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barbera-d-alba-superiore-papagena-2024_60208_1_a7f4009e-1d50-4a66-9aea-2cdc463fb98b.webp?v=1776356496","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/fontanafredda-barbera-dalba-superiore-papagena-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}