{"product_id":"folonari-brunello-di-montalcino-la-fuga-2021","title":"Folonari Brunello di Montalcino La Fuga 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe La Fuga Brunello di Montalcino d'Ambrogio et Giovanni Folonari est un vin rouge toscan d'une grande envergure, expression pure du cépage Sangiovese cultivé sur le territoire de Montalcino. Ce Brunello di Montalcino exprime un style chaleureux et profond, caractérisé par des \u003cstrong\u003etanins fermes et veloutés\u003c\/strong\u003e et une structure d'un grand équilibre. Sa structure importante garantit une excellente capacité d'évolution dans le temps. Le \u003cstrong\u003eprofil aromatique\u003c\/strong\u003e s'étend entre des notes intenses de fruits rouges, de sous-bois et de fleurs séchées, enrichies par des touches de cuir, d'encens et de cacao, pour se conclure sur d'élégantes \u003cstrong\u003enuances épicées et balsamiques\u003c\/strong\u003e au palais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent à Montalcino, dans les vignobles du domaine La Fuga situés sur le \u003cstrong\u003eversant historique de Camigliano\u003c\/strong\u003e. Cette zone, au nord-ouest du Mont Amiata et proche du Val d'Orcia, bénéficie d'une exposition optimale au sud-ouest vers le littoral. Les \u003cstrong\u003esols argileux et pierreux\u003c\/strong\u003e, situés à 350 mètres d'altitude, confèrent au vin de la vigueur et une nette précision gustative. Le climat doux est rafraîchi par une agréable \u003cstrong\u003ebrise marine\u003c\/strong\u003e qui favorise une maturation harmonieuse des grappes, valorisant le lien unique entre le cépage et l'environnement dans lequel opèrent Ambrogio et Giovanni Folonari.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte des grappes a lieu au mois d'octobre, en sélectionnant exclusivement les fruits parvenus à pleine maturité. La vinification prévoit une \u003cstrong\u003emacération sur peaux\u003c\/strong\u003e d'environ quinze jours, fondamentale pour une extraction optimale. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, un choix technique visant à préserver la qualité de la structure tannique. Le processus de maturation dure au total quatre ans, avec un passage d'au moins 36 mois dans de grands \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Le cycle se termine par un affinage en bouteille d'au moins douze mois, offrant une gorgée enveloppante, soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité juteuse\u003c\/strong\u003e et une persistance finale très longue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e de la Tenuta La Fuga célèbre le savoir-faire séculaire de la famille Folonari. Il est issu de raisins Sangiovese de qualité supérieure cultivés sur le versant historique de Camigliano, constamment caressé par la douce brise marine.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta La Fuga (Folonari)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48574564532395,"sku":"63379","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/folonari-brunello-di-montalcino-la-fuga-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}