{"product_id":"fabien-coche-bourgogne-cote-dor-chardonnay-2023","title":"Fabien Coche Bourgogne Cote d'Or Chardonnay 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bourgogne Côte d’Or Chardonnay produit par Fabien Coche est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui met en valeur avec élégance la finesse du Chardonnay. Dans le verre, il se distingue par sa robe jaune paille aux reflets dorés et lumineux, tandis que le profil olfactif s’exprime à travers de nettes \u003cstrong\u003enotes fruitées et florales\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle sec et dynamique, soutenu par une agréable salinité et une \u003cstrong\u003efraîcheur évidente\u003c\/strong\u003e. Cette vivacité en fait un compagnon idéal pour les plats à base de poisson, les viandes blanches et les fromages, tout en garantissant une excellente capacité de garde s’il est conservé en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression du Chardonnay naît des vignobles de Meursault, situés au cœur de la prestigieuse \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e et de la Côte d’Or. La conduite agricole de Fabien Coche met au centre le \u003cstrong\u003erespect du sol\u003c\/strong\u003e et de l’écosystème environnant. Suivant les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, la vigne pousse dans un environnement sain et équilibré. Ces attentions permettent de préserver la vitalité naturelle de la terre, transmettant à la grappe ces caractéristiques distinctives qui se traduisent par une gorgée toujours précise et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification valorise la récolte grâce à des méthodes soignées, pensées pour préserver intacte la qualité de la matière première. Un choix technique fondamental de Fabien Coche est l’\u003cstrong\u003eabsence de filtration\u003c\/strong\u003e à la fin du cycle de production. Cette approche non invasive garantit un \u003cstrong\u003eprofil intact et authentique\u003c\/strong\u003e, capable de restituer la complexité structurelle du vin et l’identité la plus pure du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1940, le \u003cstrong\u003eDomaine Fabien Coche\u003c\/strong\u003e incarne la véritable vocation œnologique de la Bourgogne. Ce Chardonnay pur provient des vignobles historiques de Meursault, où la famille œuvre depuis des générations en préservant la vitalité naturelle des sols. Grâce à l’adoption de \u003cstrong\u003eméthodes agricoles biologiques\u003c\/strong\u003e, le domaine donne naissance à un vin d’une authenticité absolue. Le profond respect des méthodes traditionnelles et la \u003cstrong\u003evinification minutieuse sans filtration\u003c\/strong\u003e offrent une dégustation pure, capable de sublimer le caractère originel du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Fabien Coche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362861142187,"sku":"60896","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fabien-coche-bourgogne-cote-d-or-chardonnay-2023_60896_1_dd8c29ff-ef5d-4721-8981-cc1d7eb9762f.webp?v=1775232616","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/fabien-coche-bourgogne-cote-dor-chardonnay-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}