{"product_id":"fabien-coche-bourgogne-aligote-vieilles-vignes-2024","title":"Fabien Coche Bourgogne Aligote Vieilles Vignes 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBourgogne Aligoté Vieilles Vignes\u003c\/strong\u003e de Fabien Coche est un vin blanc biologique tranquille qui exprime avec clarté le caractère de la Bourgogne. Issu exclusivement de raisins Aligoté, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille intense. Le profil aromatique est guidé par de délicates notes florales, enrichies de vives \u003cstrong\u003enotes d'agrumes\u003c\/strong\u003e qui précèdent une bouche tendue et d'une grande harmonie. En bouche, il se révèle frais et équilibré, soutenu par une bonne structure qui lui confère un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e estimé entre cinq et dix ans. Le choix de procéder à la mise en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e préserve l'expressivité du fruit, offrant une dégustation précise et très fidèle au terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire de France, dans la région de Bourgogne. La production est basée à Meursault, en Côte d'Or, où le domaine familial Fabien Coche exploite douze hectares de vignes. Les raisins proviennent de vieilles vignes cultivées selon des méthodes biologiques afin de préserver la nature du sol, conférant au vin une empreinte territoriale marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin est élaboré selon des pratiques biologiques et des méthodes traditionnelles en cave. Après la récolte, le vin repose avant la mise en bouteille, qui se fait sans aucune filtration afin d'en préserver la complexité. Il est conseillé de le servir entre 8 et 10 °C. À table, il accompagne parfaitement les crustacés, les plats de poissons maigres ou gras ainsi que les plateaux de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1940 à Meursault, le \u003cstrong\u003eDomaine Fabien Coche\u003c\/strong\u003e incarne l’authentique tradition viticole de la Bourgogne. Avec douze hectares cultivés selon des méthodes biologiques rigoureuses, ce domaine familial historique se consacre à la préservation totale des sols. De vieilles vignes soigneusement entretenues naît le \u003cstrong\u003eBourgogne Aligoté Vieilles Vignes\u003c\/strong\u003e, un vin élevé et mis en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e. Cette pratique artisanale sublime la pureté du fruit, offrant une expérience gustative d’une rare et vibrante complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Fabien Coche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362861011115,"sku":"60895","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fabien-coche-bourgogne-aligote-vieilles-vignes-2024_60895_1_bdb441dc-4e21-409c-ae95-acc123bc46fa.webp?v=1775057387","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/fabien-coche-bourgogne-aligote-vieilles-vignes-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}