{"product_id":"erste-neue-puntay-gewurztraminer-2024","title":"Erste Neue Puntay Gewurztraminer 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPuntay Gewurztraminer d’Erste+Neue est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e tranquille et aromatique, expression fidèle du cépage Traminer Aromatique. Au nez, il offre un profil olfactif intrigant, caractérisé par un délicat parfum de rose qui s’entrelace harmonieusement à de chaleureuses \u003cstrong\u003enotes épicées de cannelle\u003c\/strong\u003e et à des arômes prononcés de litchi. En bouche, il révèle une structure remarquable, soutenue par une agréable vivacité qui garantit une \u003cstrong\u003eexcellente buvabilité\u003c\/strong\u003e. Idéal servi frais, il sublime les entrées, les crustacés, les sushis et les fromages savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Gewurztraminer puise ses racines dans les sols montagneux du Haut-Adige, offrant une expression authentique de la vocation de ce terroir. Il naît du savoir-faire de la cave Erste+Neue, active depuis 1900. L’entreprise fonde son travail sur un profond respect de la nature, pratiquant une \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e rigoureuse visant à protéger les ressources et la biodiversité. Ce cheminement vers l’équilibre environnemental est attesté par la \u003cstrong\u003ecertification FAIR’N GREEN\u003c\/strong\u003e, qui garantit une approche éthique et une \u003cstrong\u003egestion responsable\u003c\/strong\u003e du paysage viticole.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification des raisins Traminer Aromatique commence par une \u003cstrong\u003ebrève macération à froid\u003c\/strong\u003e dans le pressoir, une technique visant à extraire délicatement toute la composante aromatique. Le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée. Toute la transformation se déroule à l’\u003cstrong\u003eabri de l’oxygène\u003c\/strong\u003e afin de préserver intacte la fraîcheur et la précision des arômes. Pour parfaire l’aspect technique, l’\u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e enrichit la structure du vin, lui conférant sa plénitude caractéristique et assurant une finale harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans le Haut-Adige de la fusion de deux caves historiques actives depuis 1900, ce Gewürztraminer incarne les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e. Le millésime 2023 met en valeur le Traminer Aromatique biologique grâce à une vinification à l’abri de l’oxygène et un \u003cstrong\u003eélevage minutieux sur lies fines\u003c\/strong\u003e en cuve inox. Ce soin particulier exalte les délicats arômes de rose, associés à des notes épicées de cannelle et de litchi. Déguster ce vin blanc, c’est vivre une expérience à la \u003cstrong\u003estructure remarquable\u003c\/strong\u003e, animée par une agréable vivacité qui en garantit une excellente buvabilité.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47999012995243,"sku":"62745","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/erste-neue-puntay-gewurztraminer-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}