{"product_id":"doro-princic-collio-pinot-bianco-2024","title":"Doro Princic Collio Pinot Bianco 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Collio Pinot Bianco de Doro Princic est un vin blanc tranquille à la robe jaune paille limpide, expression authentique de l'appellation d'origine contrôlée Collio, dans le Frioul-Vénétie Julienne. Son profil aromatique se distingue par une définition olfactive nette, caractérisée par des notes florales parfumées d'aubépine et des rappels fruités de pêche blanche. En bouche, la dégustation se révèle intense, harmonieuse et enveloppante, guidée par une \u003cstrong\u003eminéralité vibrante\u003c\/strong\u003e et une empreinte saline marquée. La vinification et l'élevage en cuves d'acier offrent un vin d'une excellente structure, capable d'offrir une \u003cstrong\u003epersistance remarquable\u003c\/strong\u003e qui exalte les qualités naturelles du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin voit le jour à Pradis, dans la commune de Cormòns, au cœur des reliefs suggestifs du \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e goriziano, dans le Frioul-Vénétie Julienne. Les vignobles de Doro Princic sont cultivés selon le système de \u003cstrong\u003etaille en Guyot\u003c\/strong\u003e, qui garantit un développement végétatif équilibré. La zone bénéficie de conditions pédoclimatiques singulières, caractérisées par la présence de la \u003cstrong\u003eponca friulana\u003c\/strong\u003e, un sol composé de strates de marne et de grès. Cette matrice de sol spécifique se reflète directement dans le verre, conférant au Pinot Bianco son incomparable \u003cstrong\u003etension saline\u003c\/strong\u003e et une empreinte minérale claire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe travail commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse des grappes, suivie d'un pressurage doux pour extraire des moûts d'une propreté absolue. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier, à l'aide de levures sélectionnées pour assurer la plus grande précision des arômes. L'ensemble du cycle d'\u003cstrong\u003eélevage en acier\u003c\/strong\u003e exclut tout passage en fût, permettant de préserver intacte la fraîcheur originelle du fruit. Le processus permet d'obtenir une \u003cstrong\u003edynamique gustative\u003c\/strong\u003e centrée sur la pureté du Pinot Bianco.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ Pradis di Cormòns, le domaine \u003cstrong\u003eDoro Princic\u003c\/strong\u003e cultive depuis 1960 une authentique vocation œnologique. Sous la direction attentive d'Alessandro Princic, les vignes cultivées en Guyot s'épanouissent sur la typique \u003cstrong\u003ePonca frioulane\u003c\/strong\u003e, un sol de marne et de grès qui offre en bouche une minéralité vibrante et une noble sapidité. Pour préserver la fraîcheur innée du Pinot Bianco, l'élevage se déroule exclusivement en \u003cstrong\u003ecuves d'acier\u003c\/strong\u003e, évitant le passage sous bois afin d'exalter avec finesse l'identité du Collio DOC et la tradition viticole historique de ces collines.\u003c\/p\u003e","brand":"Doro Princic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47580639690923,"sku":"62354","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/doro-princic-collio-pinot-bianco-2024_62354_1_e08fdbd9-c01e-4c1c-ac79-72899db991e7.webp?v=1788423135","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/doro-princic-collio-pinot-bianco-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}