{"product_id":"doro-princic-collio-friulano-2024","title":"Doro Princic Collio Friulano 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Collio Friulano de Doro Princic est un vin blanc tranquille d'Appellation d'Origine Contrôlée du Frioul-Vénétie Julienne, vinifié et élevé en cuve inox, d'une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille aux reflets dorés\u003c\/strong\u003e, obtenu à partir de raisins Friulano, un cépage également connu sous le nom de Sauvignon Vert. Au nez, il offre un profil net dominé par les herbes aromatiques, l'eucalyptus, la réglisse et la menthe. En bouche, il se présente sec et chaleureux, fort d'une agréable \u003cstrong\u003eonctuosité équilibrée par la fraîcheur\u003c\/strong\u003e. La dégustation, intense et persistante, se conclut par la \u003cstrong\u003efinale amandée typique\u003c\/strong\u003e qui caractérise cette variété.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît dans des vignobles conduits en Guyot situés à Cormons, au sein du célèbre territoire du Collio. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols de marne et de grès\u003c\/strong\u003e, une matrice géologique essentielle pour garantir au vin une définition variétale claire et une structure bien définie. Cette combinaison pédoclimatique assure un profil gustatif parfaitement équilibré. Cette forte identité territoriale se reflète dans une excellente \u003cstrong\u003ecapacité d'évolution\u003c\/strong\u003e, offrant au vin une perspective de \u003cstrong\u003elongévité comprise entre cinq et dix ans\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès les vendanges manuelles, les raisins subissent un pressurage doux pour préserver le moût. La \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e se déroule à 19 °C, suivie d'un élevage dans les mêmes contenants pour garantir une netteté aromatique absolue. Gastronomiquement polyvalent, ce blanc accompagne magnifiquement \u003cstrong\u003eles entrées de poisson et les grillades de la mer\u003c\/strong\u003e. Son équilibre structurel s'accorde également à la perfection avec \u003cstrong\u003eles omelettes aux herbes et les fromages délicats\u003c\/strong\u003e, sublimant les mets sans en masquer les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu cœur de Cormons, le Friulano de Doro Princic exprime l'essence viticole du terroir de Gorizia. Issu de vignes cultivées sur de la \u003cstrong\u003emarne et du grès\u003c\/strong\u003e, ce Collio DOC est élaboré à partir de raisins vendangés à la main. L'œnologue Alessandro Princic supervise la vinification en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e. Avec un potentiel de garde allant jusqu'à dix ans, il incarne la vocation du \u003cstrong\u003eFrioul-Vénétie Julienne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Doro Princic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46350493810859,"sku":"60853","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/doro-princic-collio-friulano-2024_60853_1_48e06d39-9839-4cec-8253-4d745e9b5d51.webp?v=1774545581","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/doro-princic-collio-friulano-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}