{"product_id":"domaine-jean-michel-welty-cremant-dalsace-seduction-extra-brut","title":"Domaine Jean Michel Welty Cremant d'Alsace Seduction Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Domaine Jean Michel Welty Crémant d’Alsace Séduction Extra Brut est un \u003cstrong\u003evin effervescent biologique\u003c\/strong\u003e issu d’un assemblage d’Auxerrois et de Pinot Noir. Produit en Alsace selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il dévoile une robe jaune paille avec une bulle fine et persistante. Son profil aromatique exprime des notes fruitées accompagnées de délicates touches de fleurs blanches. En bouche, la version raffinée \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e se distingue par un faible dosage, mettant en valeur une grande précision gustative et une forte vocation gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent dans le microclimat unique du \u003cstrong\u003eBollenberg\u003c\/strong\u003e, en Alsace, un terroir particulièrement sec qui confère au vin une tension stylistique marquée. Le domaine bénéficie d’une histoire familiale qui s’étend sur huit générations, avec des racines remontant à 1738. Aujourd’hui, Jean-Michel Welty travaille comme \u003cstrong\u003evigneron indépendant\u003c\/strong\u003e, suivant depuis 2012 les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e afin de préserver la pureté et l’identité du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit la sélection du \u003cstrong\u003ecœur de presse\u003c\/strong\u003e pour garantir une élégance maximale au vin de base. La prise de mousse s’effectue selon les règles de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e et se termine par un élevage de \u003cstrong\u003e60 mois sur lies\u003c\/strong\u003e. Ce long repos enrichit la complexité aromatique, tandis que le faible dosage final maintient un style tendu et vibrant, offrant une bouche fraîche caractérisée par une bulle fine et continue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines du Domaine Jean-Michel Welty remontent à 1738. Fruit de huit générations, il est né au Bollenberg, rare lande aride. Issu de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique et durable\u003c\/strong\u003e depuis 2012, il reflète l’authenticité d’un vigneron indépendant. Obtenu à partir du cœur du pressurage selon la Méthode Traditionnelle, il bénéficie d’un \u003cstrong\u003eaffinage de 60 mois sur lies\u003c\/strong\u003e. Le dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e en souligne l’élégance essentielle, mettant en valeur sa vocation gastronomique.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Michel Welty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46293466579115,"sku":"60714","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-jean-michel-welty-cremant-d-alsace-seduction-extra-brut-2019_60714_1_f99d3775-08e8-4af5-92a8-8b03f2ef8e15.webp?v=1776845280","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/domaine-jean-michel-welty-cremant-dalsace-seduction-extra-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}