{"product_id":"domaine-guy-bocard-bourgonge-aligote-les-chanterelles-2023","title":"Domaine Guy Bocard Bourgonge Aligote Les Chanterelles 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bourgogne Aligoté Les Chanterelles de Guy Bocard est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e au profil pur, issu de raisins Aligoté. Au nez, il offre des arômes nets, marqués par des notes de fleurs blanches et de citron. En bouche, il exprime une énergie marquée, équilibrée par une agréable \u003cstrong\u003erondeur structurelle\u003c\/strong\u003e qui apporte de l’harmonie à la dégustation. Soutenu par une empreinte minérale évidente, il se termine sur une finale profonde et fraîche, se révélant idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de la mer\u003c\/strong\u003e et des fromages de chèvre avec une grande précision gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc puise ses racines dans la zone Bourgogne Aligoté, dans le secteur de Meursault, au sein de la célèbre parcelle Les Chanterelles. Le vignoble bénéficie d’une exposition nord et se développe sur un \u003cstrong\u003esol argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e, élément fondamental pour garantir la fraîcheur marquée et la minéralité nette en bouche. Les raisins proviennent de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e d’environ cinquante ans, capables d’assurer des \u003cstrong\u003erendements naturellement faibles\u003c\/strong\u003e et une remarquable concentration aromatique, dessinant un caractère fortement lié à l’identité de ce vignoble spécifique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e soignée, suivie d’un pressurage lent en grappes entières afin de préserver l’intégrité du moût. La fermentation se déroule de manière spontanée, déclenchée uniquement par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. La phase de maturation prévoit douze mois de repos en \u003cstrong\u003efûts sans bois neuf\u003c\/strong\u003e, un choix visant à maintenir intacte la pureté du fruit et à éviter les notes toastées. L’élevage se termine par quatre mois en cuves inox, garantissant un profil aromatique pur, linéaire et vibrant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bourgogne Aligoté 2023 provient du lieu-dit historique Les Chanterelles, une parcelle unique de Meursault. L’aspect le plus fascinant de ce vin réside dans son héritage agricole: il est issu de vieilles vignes d’Aligoté âgées d’environ cinquante ans. Ces ceps anciens assurent de faibles rendements et une intensité aromatique marquée, célébrant l’identité unique et historique de cette parcelle spécifique de Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Bocard Guy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46394117357739,"sku":"60970","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-guy-bocard-bourgonge-aligote-les-chanterelles-2023_60970_1_74ba5922-c482-4fe2-a2b6-5453af17fc24.webp?v=1775232680","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/domaine-guy-bocard-bourgonge-aligote-les-chanterelles-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}