{"product_id":"domaine-fourrey-chablis-1er-cru-vaillons-2025","title":"Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Vaillons 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Chablis Premier Cru Vaillons du Domaine Fourrey est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e produit en Bourgogne, né pour sublimer les qualités œnologiques exprimées par le Chardonnay en pureté. Cette appellation exprime un profil élégant et structuré, caractérisé par des notes nettes de fleurs blanches, d'agrumes et par une vive empreinte minérale. En bouche, il présente une \u003cstrong\u003estructure ample et veloutée\u003c\/strong\u003e, se terminant par une finale nette enrichie d'une délicate note de beurre. Sa tension gustative vibrante est préservée grâce à un processus de production soigné en \u003cstrong\u003ecuves d'acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, ce qui maintient son équilibre dynamique intact.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe blanc naît au cœur de la Bourgogne, au sein du célèbre \u003cstrong\u003evignoble Vaillons\u003c\/strong\u003e situé entre les communes de Milly et Fleys. Les vignes, cultivées sur des sols peu profonds avec un \u003cstrong\u003esous-sol argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e distinctif, bénéficient d'une excellente exposition sud-est au sommet de la colline. Le climat continental frais, marqué par un risque élevé de gelées printanières, est atténué par la proximité du Serein, essentielle pour garantir une maturation optimale. Depuis quatre générations, le domaine exploite les vignes en appliquant des \u003cstrong\u003eméthodes biologiques et durables\u003c\/strong\u003e, dans le plein respect du délicat équilibre environnemental local.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production commence par des \u003cstrong\u003evendanges mécaniques\u003c\/strong\u003e, suivies immédiatement d'un pressurage doux pour extraire délicatement le moût sans stresser le raisin. La fermentation ultérieure se déroule entièrement dans des cuves à température contrôlée, préservant fidèlement l'empreinte aromatique primaire du fruit. Le vin suit ensuite un \u003cstrong\u003eélevage en acier\u003c\/strong\u003e d'une durée comprise entre dix et douze mois, évitant tout passage sous bois pour conserver la fraîcheur et la typicité variétale. À la fin de cette phase a lieu l'\u003cstrong\u003eembouteillage\u003c\/strong\u003e, qui stabilise une bouche nette, bien définie et dotée d'un solide potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDepuis déjà quatre générations, le domaine familial historique \u003cstrong\u003eDomaine Fourrey\u003c\/strong\u003e cultive ses vignobles sur les rives du Serein, au cœur de la Bourgogne. Sous la direction attentive de Jean-Luc Fourrey, cette exploitation agricole de renom valorise avec fierté ses vingt-cinq hectares en adoptant des \u003cstrong\u003epratiques biologiques et durables\u003c\/strong\u003e strictes et rigoureuses. Ce dévouement profond et ce grand respect pour le terroir se reflètent fidèlement dans le \u003cstrong\u003emicroclimat unique\u003c\/strong\u003e façonné par les eaux de la rivière, transmettant ainsi un héritage artisanal tout à fait authentique et profondément enraciné.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fourrey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47736664948907,"sku":"62501","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-fourrey-chablis-1er-cru-vaillons-2025_62501_1_7ecbf1f4-1ab9-48b5-873b-d21899dc72da.webp?v=1790601705","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/domaine-fourrey-chablis-1er-cru-vaillons-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}