{"product_id":"domaine-fourrey-chablis-1er-cru-les-forneaux-2023","title":"Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Les Forneaux 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Domaine Fourrey Chablis Premier Cru Les Forneaux est un vin blanc tranquille qui incarne l’essence de la Bourgogne. Issu de la mise en valeur du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une robe jaune paille aux reflets dorés. Au nez, le bouquet marie d’élégantes notes minérales à des arômes d’agrumes frais et de fruits jaunes mûrs. En bouche, il révèle un parfait équilibre entre une agréable douceur et une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui apporte tension et dynamisme à la dégustation. Sa structure enveloppante s’achève sur une finale longue et persistante, en faisant le compagnon idéal des \u003cstrong\u003ehuîtres et crustacés\u003c\/strong\u003e, ainsi que des viandes blanches délicates comme le veau ou des fromages de chèvre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît au cœur de la Bourgogne, en France. Les vignes plongent leurs racines dans le climat historique \u003cstrong\u003eLes Forneaux\u003c\/strong\u003e, une zone où les conditions pédoclimatiques particulières permettent d’atteindre des sommets qualitatifs remarquables. La mention Chablis Premier Cru désigne des terroirs propices à l’élaboration de vins à forte identité. Le Domaine Fourrey gère le domaine selon les principes de l’agriculture biologique et durable. Sous la direction du vigneron Jean-Luc Fourrey, la cave s’attache à valoriser pleinement l’identité du \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e, garantissant une trame vibrante et cette \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e typique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification est conçu pour préserver la brillance aromatique des raisins. La vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e, suivie de la fermentation malolactique. Le vin bénéficie ensuite d’un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e soigneux, étape essentielle pour apporter du volume et de la rondeur à la structure tout en conservant la fraîcheur naturelle. La mise en bouteille intervient généralement entre sept et neuf mois après la récolte. Ce blanc offre une expérience de dégustation optimale servi entre 10 et 12 °C, et possède également un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e lui permettant d’évoluer avec élégance en cave au fil des années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu cœur de la Bourgogne, le climat exclusif Les Forneaux donne naissance à un \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru\u003c\/strong\u003e d'une rare élégance, issu exclusivement de raisins Chardonnay. Sous la direction experte du vigneron Jean-Luc Fourrey, le domaine adopte les principes d'une \u003cstrong\u003eviticulture biologique et durable\u003c\/strong\u003e, reflétant l'authenticité de ce prestigieux terroir français. Un véritable \u003cstrong\u003eGrand Vin de Bourgogne\u003c\/strong\u003e, conçu pour sublimer l'excellence de la tradition œnologique locale.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fourrey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46319417065643,"sku":"60767","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-fourrey-chablis-1er-cru-les-forneaux-2023_60767_1_a4e86299-7f49-4139-89dc-4b2ae40b6dd2.webp?v=1775057330","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/domaine-fourrey-chablis-1er-cru-les-forneaux-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}