{"product_id":"domaine-buronfosse-savagnin-varron-2023","title":"Domaine Buronfosse Savagnin Varron 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDomaine Buronfosse Savagnin Varron est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e tranquille, expression artisanale de la région du Jura. Il se présente dans le verre avec une lumineuse teinte jaune doré, prélude à un profil olfactif marqué par de nettes \u003cstrong\u003enotes d'agrumes\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle souple et structuré, offrant une progression gustative enveloppante, fraîche et parfaitement équilibrée. Pour en apprécier pleinement les nuances, il est conseillé de le servir entre 10 et 12 °C, idéal pour accompagner des plats principaux à base de \u003cstrong\u003epoisson maigre\u003c\/strong\u003e et des sélections de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré en France, au cœur des Côtes du Jura, aux alentours du village de Rotalier. Les vignes de \u003cstrong\u003eSavagnin\u003c\/strong\u003e plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols bajociens\u003c\/strong\u003e particuliers, caractérisés par une couche superficielle de marnes rouge-ocre reposant sur des dalles calcaires compactes. Cette configuration géologique spécifique façonne l'identité du vin, lui conférant une structure solide et une grande précision d'expression. Les caractéristiques du terroir assurent également un important \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, estimé entre cinq et dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit les principes de l'agriculture biologique appliqués par le Domaine Buronfosse. Le processus débute par une vinification artisanale méticuleuse, suivie d'un long \u003cstrong\u003eélevage en fûts\u003c\/strong\u003e de bois. Durant cette phase, le vin repose pendant dix-huit mois en \u003cstrong\u003econtact direct avec les lies\u003c\/strong\u003e, une technique qui enrichit sa matrice organoleptique et en amplifie la \u003cstrong\u003ecomplexité\u003c\/strong\u003e. Ce séjour prolongé en bois garantit une bouche enveloppante, capable de soutenir la fraîcheur originelle du raisin et de mettre en valeur la structure solide du produit final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu cœur de Rotalier, dans le Jura français, le Domaine Buronfosse donne naissance à une élégante expression de la \u003cstrong\u003eCôtes du Jura AOC\u003c\/strong\u003e grâce à des pratiques agricoles durables. Les raisins Savagnin tirent leur profonde identité d’anciens sols du Bajocien, composés de marnes rouge-ocre sur des dalles calcaires compactes. Cette âme minérale, habilement mise en valeur par un \u003cstrong\u003eélevage de 18 mois en fût\u003c\/strong\u003e sur lies, confère à ce \u003cstrong\u003evin biologique artisanal\u003c\/strong\u003e une trame complexe et garantit un potentiel de garde pouvant atteindre la décennie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Buronfosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388220919979,"sku":"60969","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-buronfosse-savagnin-varron-2023_60969_1_3b1947eb-f5c1-47a6-8552-5a4f6c7c136c.webp?v=1775232675","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/domaine-buronfosse-savagnin-varron-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}