{"product_id":"dom-perignon-champagne-vintage-brut-millesime-2018","title":"Dom Perignon Champagne Vintage Brut Millesime 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDom Pérignon est un Champagne Brut d'une finesse extraordinaire. Il naît d'un assemblage réunissant le Pinot Noir et le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, issus de parcelles soigneusement sélectionnées. Vinifié selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il révèle dans le verre une effervescence fine et une texture crémeuse. Le bouquet libère d'élégants arômes d'agrumes, d'abricot, de brioche et de noisette grillée. En bouche, il se distingue par une tension gustative marquée qui s'achève sur une \u003cstrong\u003elongue finale saline\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner les crustacés et les plats raffinés à base de volaille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sélectionnés pour ce Champagne poussent à proximité de la célèbre Abbaye d'Hautvillers. Les grappes proviennent des meilleurs \u003cstrong\u003evignobles Grand Cru\u003c\/strong\u003e, situés sur des sols à dominante calcaire. Cette composition confère au vin une énergie vibrante et une profonde minéralité, rendant la dégustation précise et vive. L'excellence de ces terroirs garantit une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003edéveloppement aromatique progressif\u003c\/strong\u003e, qui exprime fidèlement le terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange manuelle et un pressurage doux des raisins. Après la \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e, les vins de base sont assemblés avec minutie afin d'harmoniser les différents cépages. La prise de mousse a lieu en bouteille selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Champenoise\u003c\/strong\u003e, suivie d'un long vieillissement sur lies, à l'abri de la lumière pendant au moins soixante-douze mois. Le processus se termine par le dégorgement et le \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e, étapes essentielles pour définir la douceur tactile et la persistance finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Champagne historique incarne l’héritage du moine Pierre Pérignon, pionnier du XVIIe siècle dans l’art de l’élaboration des vins effervescents à l’Abbaye d’Hautvillers. Produite exclusivement lors des meilleures années, cette \u003cstrong\u003ecuvée de prestige\u003c\/strong\u003e a su relever les défis climatiques de 2017 grâce à une sélection extrêmement rigoureuse de \u003cstrong\u003eraisins Grand Cru\u003c\/strong\u003e. Le savoir-faire de la Maison s’exprime à travers une vinification minutieuse, sublimée par un vieillissement d’au moins \u003cstrong\u003e72 mois sur lies\u003c\/strong\u003e dans l’obscurité des caves, révélant un chef-d’œuvre d’équilibre, d’élégance et d’intense persistance minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Perignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47771594064043,"sku":"62570","price":222.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/dom-perignon-champagne-vintage-brut-millesime-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}