{"product_id":"damilano-barolo-brunate-2021","title":"Damilano Barolo Brunate 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDamilano Barolo Brunate est un vin rouge tranquille à la robe grenat avec des reflets orangés. Au nez, il révèle des arômes intenses de fruits des bois, de réglisse, de tabac et de cacao. En bouche, il exprime le caractère typique du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e avec une structure sèche et un corps plein, offrant une gorgée \u003cstrong\u003eaustère et veloutée\u003c\/strong\u003e à la \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e. Ces qualités en font le compagnon idéal de plats élaborés à base de \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e, de gibier, de porc et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du Piémont, dans la prestigieuse sous-zone Brunate située dans la commune de La Morra. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e enrichis de sable, de limon et d'argile, des éléments qui confèrent une architecture complexe. L'exposition favorable au sud et sud-est assure une maturation idéale des grappes. La maison \u003cstrong\u003eDamilano\u003c\/strong\u003e gère ces vignobles en appliquant les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e et durable afin de préserver l'authenticité du terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production respecte l'intégrité de la récolte grâce à une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e de vingt jours, conçue pour extraire couleur et arômes de manière équilibrée. Cette méthode définit le profil élégant du Barolo, garantissant un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e variant de dix à quinze ans. Pour en apprécier pleinement les nuances, il est conseillé de le servir entre dix-huit et vingt degrés et de prévoir une \u003cstrong\u003edécantation d'une heure\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Brunate de Damilano est issu de La Morra, dans le célèbre cru Brunate, véritable fleuron du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e. Depuis 1890, la cave met en valeur le \u003cstrong\u003eNebbiolo 100%\u003c\/strong\u003e piémontais grâce à une viticulture biologique et durable sur des sols calcaires idéalement exposés au sud-est. Le millésime 2021, récompensé par 95 points de James Suckling et Robert Parker, possède un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e de 10 à 15 ans. Ce chef-d'œuvre œnologique incarne l'élégance de la tradition, offrant aux collectionneurs une dégustation austère, pleine et veloutée.\u003c\/p\u003e","brand":"Damilano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46217057075371,"sku":"60459","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/damilano-barolo-brunate-2021_60459_1_e6063e9e-e74e-4c9d-b507-41871ac50339.webp?v=1773811628","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/damilano-barolo-brunate-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}