{"product_id":"cottanera-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2022","title":"Cottanera Etna Rosso Feudo di Mezzo 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso Feudo di Mezzo de Cottanera est une expression pure du \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, capable de refléter le caractère authentique du versant volcanique. Il se distingue par une couleur rouge rubis aux reflets grenat et un profil olfactif floral de rose musquée, de violette et d'écorce d'orange, enrichi par des nuances d'eucalyptus sur une base nette de graphite. En bouche, il présente une \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e avec une fraîcheur affirmée et des tanins serrés, austères mais élégants. La \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e le rend idéal en accompagnement de plats de pâtes aux champignons, de sauces à la viande et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Castiglione di Sicilia, dans la célèbre zone de Feudo di Mezzo, au sein de la \u003cstrong\u003eContrada Diciassettesalme\u003c\/strong\u003e. Les vignobles sont cultivés entre 750 et 770 mètres d'altitude selon des pratiques durables. Le climat de haute altitude et le \u003cstrong\u003esol lavique\u003c\/strong\u003e profond impriment aux grappes une empreinte minérale reconnaissable. Les vignes d'environ trente ans, cultivées en cordon de Royat, garantissent des \u003cstrong\u003erendements limités\u003c\/strong\u003e et une maturation équilibrée, concentrant dans les fruits l'identité complexe du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence en octobre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse. Après l'éraflage, la fermentation à température contrôlée se poursuit par de fréquents remontages et pigeages, accompagnés d'une \u003cstrong\u003emacération sur peaux\u003c\/strong\u003e d'environ trente jours pour une extraction optimale de la couleur et des polyphénols. Le vin achève la fermentation malolactique et vieillit dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant une période de quatorze à seize mois. Il s'ensuit un affinement supplémentaire de dix-huit mois pour intégrer la composante tannique et assurer un grand potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette étiquette prestigieuse incarne la passion de la famille Cambria, pionnière avec \u003cstrong\u003eCottanera\u003c\/strong\u003e du renouveau vitivinicole de l'Etna. Accompagné par l'œnologue Lorenzo Landi, le domaine gère soixante-cinq hectares à Castiglione di Sicilia en suivant des pratiques biologiques et durables. Dans la Contrada Diciassettesalme, le \u003cstrong\u003esol lavique profond\u003c\/strong\u003e confère une empreinte territoriale marquée au vin, dont le prestige est confirmé par les \u003cstrong\u003edistinctions d'excellence\u003c\/strong\u003e du millésime 2021, telles que les 95 points Decanter et les 93 points Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684388421803,"sku":"62388","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cottanera-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2022_62388_1_f330ce65-965d-48b0-8151-fd8e85bc4e32.webp?v=1788283579","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/cottanera-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}