{"product_id":"conzal-trentino-nosiola-2025","title":"Conzal Trentino Nosiola 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Conzal Trentino Nosiola est un vin blanc d'Appellation d'Origine Contrôlée produit par Cavit à partir de la vinification du cépage Nosiola. Cette expression du Trentin se distingue par sa robe jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il offre un \u003cstrong\u003eparfum de fleurs blanches\u003c\/strong\u003e qui se mêle à de délicates notes d'abricot et de pomme verte. Fermenté et élevé en cuves inox, il se révèle en bouche \u003cstrong\u003esec et agréablement frais\u003c\/strong\u003e, soutenu par une \u003cstrong\u003ebonne sapidité\u003c\/strong\u003e qui s'accorde parfaitement avec des plats à base de poisson maigre, des entrées délicates et de la charcuterie non fumée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles sont situés sur les collines de Calavino, le long d'une crête glaciaire divisée en petites terrasses soutenues par des murets en pierre sèche, appelés localement « fratte ». Situées à trois cent cinquante mètres d'altitude, les vignes bénéficient d'un \u003cstrong\u003eclimat constamment ventilé\u003c\/strong\u003e et plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires et marneux\u003c\/strong\u003e profonds. Conduites selon le \u003cstrong\u003esystème de la pergola du Trentin\u003c\/strong\u003e, ces vignes de trente ans subliment l'élégance d'un cépage historique, présent sur le territoire depuis l'époque du Concile de Trente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment il est produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une sélection rigoureuse des grappes, qui sont soumises à une légère macération et à un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e. Cette approche délicate assure l'extraction optimale de la composante aromatique. La \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e se déroule à température contrôlée, préservant l'intégrité du moût. Le vin termine son parcours par un \u003cstrong\u003eélevage de six mois\u003c\/strong\u003e dans les mêmes contenants, suivi d'un passage au froid qui définit sa structure propre et linéaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCultivé depuis l’époque du Concile de Trente, le Nosiola est l’unique \u003cstrong\u003ecépage blanc autochtone\u003c\/strong\u003e du Trentin. Cette variété s’épanouit dans le climat constamment ventilé des collines de Calavino, donnant naissance à l’élégant \u003cstrong\u003eConzal Trentino Nosiola DOC\u003c\/strong\u003e. Le nom de la sélection rend hommage aux anciens baquets en bois (appelés « bigonce » en dialecte), tandis que celui du cépage rappelle les nuances délicates de la noisette.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225697632427,"sku":"61882","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/conzal-trentino-nosiola-2025_61882_1_140b3232-d35c-47a7-a963-c06a0c79fd94.webp?v=1782393872","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/conzal-trentino-nosiola-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}