{"product_id":"contratto-cuvee-novecento-metodo-classico-rose-brut-2018","title":"Contratto Cuvee Novecento Metodo Classico Rosè Brut 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Cuvée Novecento Rosé Brut de Contratto est un \u003cstrong\u003eVin Mousseux de Qualité\u003c\/strong\u003e produit dans le Piémont à partir de raisins Pinot Noir. Vinifié en version Brut selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, il se présente dans le verre avec une robe couleur pelure d'oignon et un \u003cstrong\u003eperlage fin et élégant\u003c\/strong\u003e. Le bouquet offre des notes de framboise, de cassis, de fleur de pêcher, de pain grillé, de croissant et de thym, tandis qu'en bouche, il se révèle minéral et complexe, se concluant par une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin mousseux est originaire du cœur des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, dans le Piémont.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès l'éraflage, le pressurage doux sans foulage permet de ne récolter que le précieux \u003cstrong\u003emoût de goutte\u003c\/strong\u003e. Pour obtenir la coloration rosée typique, le jus reste en contact avec les peaux pendant environ une heure et demie. La fermentation initiale se déroule en cuves d'acier à température contrôlée afin de préserver la fragrance des arômes variétaux. Ensuite, la prise de mousse s'effectue selon les préceptes de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. Le vin subit alors un \u003cstrong\u003eélevage prolongé sur lies\u003c\/strong\u003e d'au moins soixante-dix mois, ce qui confère à sa structure une ampleur remarquable. Le processus se termine par le traditionnel \u003cstrong\u003eremuage manuel\u003c\/strong\u003e et un dosage de huit grammes par litre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Cuvée Novecento Rosé Brut 2018 célèbre l'histoire fascinante de Contratto, l'une des plus anciennes maisons de vins effervescents d'Italie. Produite au cœur des Langhe à partir de raisins \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e pur, cette \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e raffinée est issue d'une élaboration délicate sans foulage, visant à extraire exclusivement le moût de goutte le plus précieux. L'excellence de ce millésime rare s'accomplit à travers un très long \u003cstrong\u003evieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e d'au moins soixante-dix mois, enrichi par le remuage manuel traditionnel. Une cuvée extraordinaire, gratifiée de 94 points par Vinous, qui allie minéralité et élégance absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Contratto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46638787952811,"sku":"61392","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/contratto-cuvee-novecento-metodo-classico-rose-brut-2018_61392_1_47730b55-e004-42bd-bb47-626eff3badea.webp?v=1779985327","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/contratto-cuvee-novecento-metodo-classico-rose-brut-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}