{"product_id":"colombo-alta-langa-rose-extra-brut-2022","title":"Colombo Alta Langa Rosè Extra Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'Alta Langa Rosé Extra Brut de Colombo est un \u003cstrong\u003evin mousseux rosé\u003c\/strong\u003e bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie du Piémont, au profil sec, expression authentique du cépage Pinot Noir vinifié selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. Le verre révèle une robe rose pâle et un perlage très persistant, qui précède un bouquet intense. Des notes nettes de framboise, de groseille et des parfums de fleurs printanières se dégagent, enrichis par des nuances de talc et de poudre de riz. En bouche, il révèle une structure solide et un excellent \u003cstrong\u003eéquilibre entre corps et fraîcheur\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée soyeuse qui s'achève sur une salinité minérale marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin voit le jour dans la commune de Bubbio, un territoire du Piémont particulièrement propice à la production de l'Alta Langa. Les vignobles du domaine Colombo, situés à deux cent cinquante mètres d'altitude, bénéficient d'un climat idéal pour préserver la \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e des raisins. La gestion minutieuse des rangs permet d'obtenir des fruits parfaitement équilibrés. L’\u003cstrong\u003eidentité du terroir\u003c\/strong\u003e se traduit par une empreinte minérale nette, affinée davantage lors du repos patient dans les fraîches \u003cstrong\u003ecaves souterraines\u003c\/strong\u003e de la propriété.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par les \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e, avec une sélection rigoureuse des grappes. Après un pressurage doux, le moût fermente en cuves inox à température contrôlée. La prise de mousse s'effectue en bouteille selon les principes rigoureux de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, suivie d'un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e prolongé de soixante mois, essentiel pour apporter de la complexité au vin. Le cycle se termine par le traditionnel remuage sur pupitres et le dégorgement, des pratiques essentielles qui garantissent la limpidité et une élégance harmonieuse à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit à Bubbio, l’\u003cstrong\u003eAlta Langa Rosé Extra Brut\u003c\/strong\u003e de Colombo Cascina Pastori incarne l’authentique noblesse du Pinot Noir. Né de la synergie entre Andrea Colombo et l’œnologue Riccardo Cotarella, ce millésimé prend vie dans les fraîches caves souterraines du domaine. Suivant rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, il vieillit sur lies pendant au moins \u003cstrong\u003e60 mois\u003c\/strong\u003e, développant un perlage soyeux et une profonde complexité gustative. Le remuage et le dégorgement garantissent une élégance récompensée par Trois Étoiles d’Or Veronelli et 4 Vignes AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Colombo Cascina Pastori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46449923195051,"sku":"61155","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colombo-alta-langa-rose-extra-brut-2022_61155_1_0012f086-b73a-44e9-a86f-787587b31c12.webp?v=1777047714","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/colombo-alta-langa-rose-extra-brut-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}