{"product_id":"colmello-di-grotta-friuli-isonzo-friulano-2021","title":"Colmello di Grotta Friuli Isonzo Friulano 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Friuli Isonzo Friulano de Colmello di Grotta est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e qui incarne l’expression la plus authentique du cépage en Frioul-Vénétie Julienne. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille rehaussée de délicats reflets citron. Le profil olfactif est ample et enveloppant, marqué par de nets \u003cstrong\u003earômes de fleurs d’acacia\u003c\/strong\u003e. En bouche, il offre une gorgée sèche, pleine et chaleureuse, qui se termine sur une \u003cstrong\u003efinale d’amande\u003c\/strong\u003e légèrement amère, caractéristique du raisin Friulano, vinifié en cuve inox.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Farra d’Isonzo, au cœur de l’appellation Friuli Isonzo. Les vignes, cultivées à quatre-vingts mètres d’altitude selon le système de \u003cstrong\u003epalissage Guyot\u003c\/strong\u003e, ont en moyenne trente ans. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols d’origine alluviale\u003c\/strong\u003e, riches en graviers et en argile. Cette composition géologique spécifique assure un excellent drainage naturel et confère au vin une structure importante, définissant avec précision le \u003cstrong\u003eprofil variétal\u003c\/strong\u003e des raisins signés Colmello di Grotta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production débute lors de la dernière décade de septembre par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e. Une fois en cave, les raisins subissent une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de sept à douze jours, étape essentielle pour extraire la consistance et l’intensité aromatique. La fermentation se déroule dans des cuves en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, avec des levures sélectionnées. Le choix d’utiliser exclusivement l’acier permet de préserver intacte la fraîcheur du fruit et la vivacité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe précieux \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e est issu de Farra d’Isonzo, au cœur de l’AOC Friuli Isonzo. Les vignes trentenaires prospèrent sur des sols alluviaux et caillouteux à 80 mètres d’altitude, conférant au verre une excellente structure. Depuis le premier millésime en 1992, la cave Colmello di Grotta met en valeur ses raisins grâce à une vendange manuelle méticuleuse effectuée fin septembre. La \u003cstrong\u003emacération sur peaux\u003c\/strong\u003e attentive pendant 7 à 12 jours, suivie d’une vinification exclusivement en cuve inox, préserve l’intense \u003cstrong\u003epureté aromatique\u003c\/strong\u003e et l’élégance de ce fascinant millésime 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"Colmello di Grotta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460334080171,"sku":"61228","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colmello-di-grotta-friuli-isonzo-friulano-2021_61228_1_9664f493-7247-4f88-b7fc-bfba7b7079fd.webp?v=1779978103","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/colmello-di-grotta-friuli-isonzo-friulano-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}