{"product_id":"colmello-di-grotta-collio-ribolla-gialla-2021","title":"Colmello di Grotta Collio Ribolla Gialla 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Collio Ribolla Gialla de Colmello di Grotta est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée du Frioul-Vénétie Julienne, fermenté en cuves inox avec macération sur les peaux. Issu exclusivement de raisins Ribolla Gialla, il se présente dans le verre avec une teinte jaune paille claire et lumineuse. Au nez, il dévoile un \u003cstrong\u003eprofil aromatique intense\u003c\/strong\u003e, riche en notes florales et fruitées bien définies. En bouche, il est frais et structuré, avec une \u003cstrong\u003elongue persistance gustative\u003c\/strong\u003e et une finale sèche et nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins mûrissent au cœur du Collio, dans la commune de Farra d’Isonzo. Les vignes, conduites en Guyot, sont situées à cent dix mètres d’altitude sur des sols composés de \u003cstrong\u003emarnes et de grès\u003c\/strong\u003e. Cette composition spécifique du sol contribue à créer une \u003cstrong\u003ebouche tendue et précise\u003c\/strong\u003e. Les conditions environnementales du terroir confèrent au vin une \u003cstrong\u003estructure solide\u003c\/strong\u003e, soulignant une forte personnalité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e vers la mi-septembre. En cave, la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Une étape essentielle est la \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e pendant une période allant de sept à douze jours. Ce contact extractif apporte au vin une excellente \u003cstrong\u003eampleur en bouche\u003c\/strong\u003e et une grande expressivité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduite depuis 2004, la Ribolla Gialla de Colmello di Grotta exprime la pure essence de Farra d’Isonzo. Cette cuvée Collio DOC est issue de raisins biologiques cultivés sur des \u003cstrong\u003emarnes et grès éocènes\u003c\/strong\u003e. La vendange manuelle minutieuse de septembre précède la signature de la cave: une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e à température contrôlée en cuve inox. Ce procédé met en valeur toute l’intensité aromatique du fruit, faisant de ce précieux \u003cstrong\u003evin blanc biologique tranquille\u003c\/strong\u003e une véritable référence locale pour ceux qui recherchent une gorgée fraîche, sèche, structurée et très persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Colmello di Grotta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460334211243,"sku":"61229","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colmello-di-grotta-collio-ribolla-gialla-2021_61229_1_80d69b8c-7d8c-4b52-9108-f2ee97b1b092.webp?v=1779978108","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/colmello-di-grotta-collio-ribolla-gialla-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}