{"product_id":"col-dorcia-brunello-di-montalcino-2021","title":"Col D'Orcia Brunello di Montalcino 2021","description":"Le Brunello di Montalcino DOCG est le fleuron du domaine Col d'Orcia, dont l'histoire remonte à la seconde moitié du XVIIe siècle, époque à laquelle il fut acquis par d'anciens comtes siennois. L'entreprise, active depuis 1933, est spécialisée dans la production de vins biologiques fidèles à la tradition régionale, à Montalcino, ville toscane située sur les collines siennoises. Ce vin rouge tranquille a reçu de nombreuses récompenses au fil des ans, notamment de Wine Enthusiast, Decanter, Vinous, et bien d'autres. Il est élaboré à partir d'un assemblage 100 % de Sangiovese. Le nom de ce cépage provient du mont San Giove, à Santarcangelo di Romagna. Ses origines sont anciennes, puisqu'il était connu depuis l'époque étrusque. C'est une vigne répandue, notamment en Italie centrale, dans les régions des Marches, de l'Ombrie et de la Toscane. Les raisins mûrissent tardivement et sont vendangés entre septembre et octobre. Les vendanges sont manuelles, en paniers. Après la cueillette, la fermentation a lieu sur les peaux, avec des levures indigènes, à une température contrôlée inférieure à 30 °C, pendant 18 à 20 jours, dans des cuves spécialement conçues pour extraire délicatement les tanins et la couleur du moût. L'élevage se poursuit pendant 4 ans en fûts de chêne slovène et allierais, suivi d'un vieillissement en bouteille de 6 mois.","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46306343485611,"sku":"60752","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/col-d-orcia-brunello-di-montalcino-2021_60752_1_e202c36c-7612-48bf-9ca4-2c9024236646.webp?v=1774001257","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/col-dorcia-brunello-di-montalcino-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}