{"product_id":"clos-st-antonin-cotes-du-rhone-villages-plan-de-dieu-2023","title":"Clos St Antonin Cotes du Rhone Villages Plan de Dieu 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu de Clos Saint Antonin est un vin rouge biologique d'appellation d'origine contrôlée de la Vallée du Rhône. Issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage de Grenache, Mourvèdre et Syrah\u003c\/strong\u003e provenant de vieilles vignes de cinquante ans, il dévoile dans le verre une robe rubis intense et des arômes de mûre, cerise, réglisse et terre grillée. En bouche, il se montre \u003cstrong\u003echarnu et structuré\u003c\/strong\u003e, avec des tanins serrés et une acidité bien équilibrée. Après un élevage en fûts de chêne, la dégustation évolue vers une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e, enrichie de notes de chocolat, idéale pour accompagner le gibier et les plats mijotés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa région d'origine se situe dans le sud du Rhône, entre Châteauneuf-du-Pape et Gigondas. Les vignes occupent les parcelles les plus élevées de la zone Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu. Les ceps poussent sur un \u003cstrong\u003eterroir complexe\u003c\/strong\u003e, composé de plateaux caillouteux, d'argiles rouges et de marnes limoneuses. Cette composition favorise une maturation optimale et une structure compacte, garantissant un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde sur dix ans\u003c\/strong\u003e. Le domaine travaille dans le plus grand respect de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e et une sélection rigoureuse des grappes. Après éraflage, la fermentation se déroule en cuves de ciment. La \u003cstrong\u003emacération de vingt-cinq jours\u003c\/strong\u003e assure l'extraction phénolique nécessaire à la définition du corps du vin. L'élevage dure douze mois et suit des parcours distincts: le Grenache vieillit en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, tandis que la Syrah et le Mourvèdre reposent dans des fûts plus petits. Le résultat est un vin profond, capable d'allier avec équilibre densité fruitée et délicates nuances épicées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAvec des racines remontant au XVIIIe siècle, le domaine historique Clos Saint Antonin est dirigé depuis 2014 par la \u003cstrong\u003efamille Sabon\u003c\/strong\u003e. Ce remarquable vin rouge est élaboré à Jonquières, au sein de la prestigieuse appellation Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu. Sur un terroir d’exception de quinze hectares situé entre Châteauneuf-du-Pape et Gigondas, la propriété cultive des \u003cstrong\u003evignes d’environ 50 ans\u003c\/strong\u003e dans le plus grand respect de l’écosystème, comme en témoigne la stricte \u003cstrong\u003ecertification biologique\u003c\/strong\u003e. Une expression qui allie héritage historique et durabilité.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos St Antonin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46605248823467,"sku":"61363","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/clos-st-antonin-cotes-du-rhone-villages-plan-de-dieu-2023_61363_1_cf669f15-20e5-4c66-b3d5-3ef743a2473b.webp?v=1781277529","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/clos-st-antonin-cotes-du-rhone-villages-plan-de-dieu-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}