{"product_id":"chiappini-bolgheri-rosso-ferruggini-2023","title":"Chiappini Bolgheri Rosso Ferruggini 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ferruggini de Chiappini est un vin rouge biologique d'Appellation d'Origine Contrôlée qui capture l'essence du Bolgheri Rosso en Toscane. Fermenté en cuves inox et élevé en fûts, cet \u003cstrong\u003eassemblage de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Syrah\u003c\/strong\u003e se distingue par une bouche fluide, caractérisée par un corps moyen et une texture veloutée. Le profil aromatique révèle des notes nettes de fruits rouges, enrichies par des nuances de thé noir, de zeste d'orange et d'herbes du maquis méditerranéen. Sa \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e en fait le compagnon idéal des spécialités de la cuisine toscane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont cultivés le long de la côte toscane, sur le territoire de Bolgheri, dans les vignobles historiques de Felciaino et Fondi. Ici, les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols à matrice alluviale\u003c\/strong\u003e, composés de sable, de limon, d'argile et de sédiments calcaires. La présence de dépôts graveleux garantit un drainage idéal, apportant précision et finesse au fruit. Chiappini adopte une \u003cstrong\u003econduite biologique\u003c\/strong\u003e rigoureuse, préservant la fertilité de la terre grâce à des pratiques naturelles telles que l'\u003cstrong\u003eengrais vert et la fertilisation organique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment il est produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte a lieu dans la première moitié de septembre, en cueillant les grappes au bon degré de maturité. Le moût fermente dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e à température contrôlée avec l'aide de levures indigènes uniquement, respectant le caractère authentique des cépages. Le vin vieillit ensuite pendant douze mois, séjournant principalement en cuves inox et terminant son affinage en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e. Ce processus méticuleux préserve la fraîcheur et la précision expressive qui caractérisent ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ferruggini incarne la passion de la famille \u003cstrong\u003eChiappini\u003c\/strong\u003e, active à Bolgheri depuis les années cinquante. Fondé en 1978, le domaine cultive quinze hectares de vignobles historiques plantés entre 1984 et 2001, suivant une \u003cstrong\u003econduite biologique\u003c\/strong\u003e rigoureuse depuis 2010. Sous la direction de l'œnologue Emiliano Falsini, ce tirage limité de vingt mille bouteilles par an perpétue une excellence née en 2004 et reconnue par Bibenda, Decanter et le \u003cstrong\u003eGambero Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Chiappini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47580640936107,"sku":"62356","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chiappini-bolgheri-rosso-ferruggini-2023_62356_1_28460064-0b1d-45e4-b046-db4a2021be4b.webp?v=1788437702","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/chiappini-bolgheri-rosso-ferruggini-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}