{"product_id":"chateau-pavie-bordeaux-esprit-de-pavie-2018","title":"Chateau Pavie Bordeaux Esprit de Pavie 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEsprit de Pavie, produit par le Château Pavie, est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e caractérisé par une profonde couleur pourpre violacée. Cet assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon exprime des arômes de cassis, de fruits rouges et d'épices légères, enrichis de nuances de cèdre et de chocolat. En bouche, il se montre rond et frais, soutenu par un \u003cstrong\u003ecorps moyen\u003c\/strong\u003e bien équilibré. Sa texture juteuse et une légère note terreuse mènent à une finale savoureuse. Il s'accorde parfaitement avec des viandes grillées et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e; il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur le territoire de \u003cstrong\u003eBordeaux\u003c\/strong\u003e, interprétant fidèlement l'identité de Saint-Émilion. L'approche agronomique du Château Pavie limite les interventions chimiques, privilégiant des travaux manuels méticuleux. Des pratiques comme l'éclaircissage favorisent l'exposition optimale des grappes, garantissant une \u003cstrong\u003ematuration homogène\u003c\/strong\u003e. Les caractéristiques distinctives du sol se reflètent dans la typicité de l'assemblage, lui conférant une solide \u003cstrong\u003ecapacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e pouvant aisément atteindre dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, suivie d'une sélection rigoureuse sur des doubles tables de tri. La \u003cstrong\u003efermentation alcoolique spontanée\u003c\/strong\u003e a lieu dans des cuves thermorégulées et comprend plusieurs semaines de macération, nécessaires pour extraire couleur et structure. Après la fermentation malolactique, l'élevage se poursuit en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e pendant quinze mois. Cette période de repos permet au vin d'adoucir sa trame tannique, développant un profil élégant et agréablement complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de l’excellence du Château Pavie, prestigieux Premier Grand Cru de Saint-Émilion, ce vin français élégant est la célèbre seconde étiquette du domaine. Le millésime 2018 exprime un charme unique dans le panorama des \u003cstrong\u003eBordeaux AOC\u003c\/strong\u003e, grâce à un élevage de 15 mois en barrique qui développe sa texture juteuse. Récompensé par 92 points de James Suckling, cet assemblage à dominante Merlot est un véritable \u003cstrong\u003evin de collection\u003c\/strong\u003e, rendu encore plus spécial par le \u003cstrong\u003eservice exclusif de gravure\u003c\/strong\u003e, idéal pour sublimer vos bouteilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46076931735723,"sku":"59981","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pavie-bordeaux-esprit-de-pavie-2018_59981_1_4743c605-1295-469e-89cb-85d3f168f60d.webp?v=1773807217","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/chateau-pavie-bordeaux-esprit-de-pavie-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}