{"product_id":"catena-zapata-catena-alta-malbec-2022","title":"Catena Zapata Catena Alta Malbec 2022","description":"\u003ch3\u003eL\u0026#39;élégance du Malbec de montagne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Catena Alta Malbec de Catena Zapata est un \u003cstrong\u003evin rouge argentin\u003c\/strong\u003e de Mendoza, pure expression du cépage Malbec. Appartenant à l'indication géographique protégée de la région, il arbore un profil aromatique profond dominé par la mûre, la framboise et des notes de chocolat amer. En bouche, il se présente dense et bien structuré, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur vibrante. La fermentation naturelle et l'élevage sous bois définissent son élégance et son \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de garde\u003c\/strong\u003e, ouvrant la voie au récit de ses fascinantes origines andines.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes parcelles historiques d\u0026#39;altitude\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent de la célèbre \u003cstrong\u003erégion de Mendoza\u003c\/strong\u003e, soigneusement sélectionnés dans des parcelles historiques vinifiées séparément telles qu'Angélica, La Pirámide, Nicasia, Adrianna et Angélica Sur. Ces vignobles prestigieux sont situés à des altitudes comprises entre 920 et 1 450 mètres, s'enracinant dans des \u003cstrong\u003esols d'origine alluviale\u003c\/strong\u003e. Les fortes amplitudes thermiques d'altitude favorisent une maturation lente et optimale, ce qui se traduit directement par une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e et une complexité aromatique remarquable que l'on retrouve dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et soins au chai\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse par lots individuels, étape fondamentale pour préserver intacte l'identité de chaque rangée. La fermentation est menée par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et s'accompagne d'une macération prolongée, suivie d'une fermentation malolactique complète en fûts de chêne français avec un bâtonnage délicat. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003eélevage en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne français pendant une période comprise entre douze et dix-huit mois, essentiel pour donner au vin sa texture soyeuse caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Catena Alta Malbec incarne le prestige d'une \u003cstrong\u003efamille pionnière\u003c\/strong\u003e de la viticulture argentine, profondément enracinée dans la région de Mendoza depuis 1902. Ce rouge d'exception est né de l'intuition géniale de \u003cstrong\u003eNicolás Catena\u003c\/strong\u003e, qui a choisi de cultiver des clones sélectionnés, connus sous le nom de « Catena Cuttings », à des altitudes comprises entre 920 et 1 450 mètres. Les raisins proviennent exclusivement de rangs historiques des domaines familiaux, tels qu'Angélica, La Pirámide et Adrianna. Ce dévouement historique est constamment récompensé par les plus hautes \u003cstrong\u003edistinctions internationales\u003c\/strong\u003e du monde œnologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Catena Zapata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47983647850667,"sku":"62740","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/catena-zapata-catena-alta-malbec-2022_62740_1_5ff6540f-fbf2-4d65-ab64-035c7d4c9768.webp?v=1792063066","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/catena-zapata-catena-alta-malbec-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}