{"product_id":"castello-di-pomino-pomino-bianco-2025","title":"Castello di Pomino Pomino Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPomino Bianco de Frescobaldi est un vin blanc toscan issu d’un assemblage harmonieux de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et de Pinot Blanc. Expression du terroir de Pomino, il se distingue par un style frais et structuré, caractérisé par une \u003cstrong\u003etrame saline et minérale\u003c\/strong\u003e. Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches et d’agrumes, avec des notes de pomme verte et de poire. En bouche, il se montre doux et agréablement crémeux, se terminant sur une finale d’agrumes persistante. La vinification alterne entre l’acier inoxydable et des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e afin de préserver la plus grande précision aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est produit à Pomino, dans la région toscane de Rufina, au sein des domaines du Castello di Pomino. Les vignes sont situées à environ \u003cstrong\u003e700 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e, au cœur d’un \u003cstrong\u003emicroclimat apennin\u003c\/strong\u003e frais et ventilé. Cette influence montagnarde est essentielle pour préserver la vivacité aromatique des raisins, offrant une bouche tendue, exaltée par la fraîcheur et une forte \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e. Dans ce cadre, la vocation pour les vins blancs est profondément ancrée, la culture du Chardonnay et du Pinot Blanc étant documentée depuis 1855.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes sont récoltées et travaillées en minimisant le contact avec l’oxygène. On procède à un \u003cstrong\u003epressurage délicat\u003c\/strong\u003e, visant une extraction douce des moûts. La fermentation à température contrôlée se déroule principalement en cuves d’acier inoxydable et partiellement en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, apportant ainsi de subtiles nuances toastées et une plus grande douceur. Le vin mûrit ensuite pendant quatre mois en cuve inox avant de compléter son \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation, consolidant ainsi son harmonie et sa persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pomino Bianco DOC est né dans les domaines historiques du Castello di Pomino des Frescobaldi, alliant harmonieusement \u003cstrong\u003eChardonnay et Pinot Blanc\u003c\/strong\u003e, des cépages introduits en Toscane en 1855. Les vignobles, cultivés jusqu'à \u003cstrong\u003e700 mètres d'altitude\u003c\/strong\u003e, bénéficient d'un \u003cstrong\u003emicroclimat apennin\u003c\/strong\u003e ventilé qui permet de préserver la fraîcheur aromatique parfaite des raisins. Grâce à un pressurage doux et à un élevage partiel en barrique, ce vin élégant offre une gorgée saline aux doux accents crémeux, célébrant une tradition séculaire largement récompensée par la critique internationale.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Pomino - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419904528555,"sku":"61021","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/castello-di-pomino-pomino-bianco-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}