{"product_id":"castellare-di-castellina-i-sodi-di-san-niccolo-2022","title":"Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolo 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI Sodi di San Niccolò de Castellare di Castellina est un \u003cstrong\u003evin rouge structuré\u003c\/strong\u003e, célèbre expression du terroir toscan. Issu d'un élégant assemblage de Sangiovese et de Malvasia Nera, ce majestueux Supertoscan appartient à la prestigieuse appellation Toscana. À l'œil, il présente une couleur rouge rubis intense, tandis que son profil aromatique révèle une grande complexité avec des notes de fruits rouges mûrs, de confiture, de vanille et de réglisse. En bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003etrame dense et élégante\u003c\/strong\u003e, soutenue par une fraîcheur vibrante et des tanins doux et bien intégrés. C'est un vin à la finale longue et persistante, idéal pour accompagner les \u003cstrong\u003erôtis et les fromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe rouge prestigieux est né à Castellina in Chianti, au cœur historique du Chianti Classico. Les vignobles s'étendent sur des pentes collinaires situées à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, offrant des conditions optimales pour la maturation des raisins. La composition du terrain, principalement caractérisée par un \u003cstrong\u003esol calcaire\u003c\/strong\u003e, confère au vin une fraîcheur marquée et une précision tannique. Le nom est un hommage aux « sodi », des terres particulièrement dures et escarpées qui exigent un travail manuel rigoureux, expression d'une véritable \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Le domaine s'inspire de l'église historique du XIVe siècle de San Niccolò, située entre les rangées de vignes, qui domine cette \u003cstrong\u003ezone viticole d'exception\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa réalisation de ce rouge exceptionnel commence par des vendanges méticuleuses, effectuées vers la mi-octobre. Les raisins subissent une \u003cstrong\u003efermentation précise en cuves d'acier\u003c\/strong\u003e inoxydable, complétant également la fermentation malolactique pour adoucir le profil gustatif. Par la suite, le vin entame une longue période de maturation d'environ trente mois dans des \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, qui enrichissent le bouquet d'élégantes nuances épicées et favorisent la parfaite intégration du fruit. Le processus de production se termine par un \u003cstrong\u003evieillissement soigné en bouteille\u003c\/strong\u003e pendant douze mois, garantissant l'obtention d'une harmonie impeccable et assurant une longévité extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCréé en 1977, \u003cstrong\u003eI Sodi di San Niccolò\u003c\/strong\u003e est le \u003cstrong\u003eSupertuscan\u003c\/strong\u003e historique de Castellare di Castellina. Son nom rend hommage aux « sodi », des terrains durs travaillés à la main, et à l'église du XIVe siècle de San Niccolò située sur le domaine. Le millésime \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e célèbre la 45ème vendange avec une élégante étiquette noire. L'oiseau représenté symbolise l'engagement en faveur de la viticulture durable.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47998986518699,"sku":"62743","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castellare-di-castellina-i-sodi-di-san-niccolo-2022_62743_1_1f2a6aa5-64a4-40a2-9900-3a4ae67017ec.webp?v=1792063078","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/castellare-di-castellina-i-sodi-di-san-niccolo-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}