{"product_id":"castellare-di-castellina-chianti-classico-il-poggiale-riserva-2023","title":"Castellare di Castellina Chianti Classico Il Poggiale Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Chianti Classico Il Poggiale Riserva de Castellare di Castellina est un \u003cstrong\u003evin rouge toscan\u003c\/strong\u003e issu d'un assemblage de Sangiovese, Canaiolo et Ciliegiolo. Ce fier représentant de l'appellation Chianti Classico se distingue par un profil \u003cstrong\u003estructuré et complexe\u003c\/strong\u003e, conçu pour une longue évolution dans le temps. En bouche, il offre une attaque fraîche et sapide, soutenue par des tannins arrondis, qui se conclut par une finale longue et persistante aux élégantes senteurs florales et notes fruitées de cerise. Son identité prend forme à travers une vinification ciblée et un élevage soigné en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent de Castellina in Chianti, au cœur historique de la région toscane, récoltés exclusivement au sein du \u003cstrong\u003evignoble unique Il Poggiale\u003c\/strong\u003e. Cette parcelle est située à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres, avec une exposition sud-ouest parfaite qui favorise la maturation optimale des grappes. Les sols de matrice \u003cstrong\u003eargilo-calcaire et limoneuse\u003c\/strong\u003e, associés à de \u003cstrong\u003efaibles rendements par hectare\u003c\/strong\u003e, confèrent au vin une concentration aromatique remarquable et une fraîcheur vibrante. Le domaine travaille avec une attention rigoureuse à la protection de l'écosystème, excluant l'utilisation de pesticides et d'herbicides pour valoriser l'expression la plus authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges ont lieu à la mi-octobre, suivies d'une macération pelliculaire de dix jours à température contrôlée. La \u003cstrong\u003efermentation alcoolique en cuves inox\u003c\/strong\u003e dure deux semaines, préparant le vin au déroulement ultérieur de la fermentation malolactique. La phase de maturation se déroule en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant une période variant de douze à dix-huit mois, durant laquelle le vin enrichit sa structure et définit son profil aromatique. Le processus se termine par un long \u003cstrong\u003evieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e de douze mois, essentiel pour intégrer parfaitement les tannins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 1977, Castellare di Castellina préserve le terroir en excluant les pesticides et les herbicides. C'est de là que naît Il Poggiale, un cru issu d'un vignoble unique exposé au sud-ouest. Les vignes âgées de 25 à 30 ans produisent des raisins concentrés grâce à de faibles rendements. Élaborée par Alessandro Cellai, la Riserva est élevée en barriques. Produite pour la première fois en 1993, cette étiquette exalte l'élégance et l'immense force expressive du Sangiovese.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47998967283883,"sku":"62742","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castellare-di-castellina-chianti-classico-il-poggiale-riserva-2023_62742_1_10a051cf-0d4a-46fe-b9f4-1d83de446f01.webp?v=1792063071","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/castellare-di-castellina-chianti-classico-il-poggiale-riserva-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}