{"product_id":"cascina-san-pietro-franciacorta-pas-dose-cuvee-terre-dei-trici-2020","title":"Cascina San Pietro Franciacorta Pas Dose Cuvee Terre dei Trici 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCascina San Pietro Franciacorta Pas Dosé Cuvée Terre dei Trici est un Franciacorta élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Réalisé selon les principes rigoureux de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, ce vin sans dosage se distingue par une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et persistante\u003c\/strong\u003e, offrant une délicate onctuosité en bouche. Son profil aromatique dévoile des notes toastées marquées, accompagnées de touches d’agrumes, de verveine citronnée, de genêt et de fruits exotiques. En bouche, une \u003cstrong\u003eminéralité prononcée\u003c\/strong\u003e s’équilibre parfaitement avec une fraîcheur vive, dessinant une dégustation extrêmement harmonieuse et précise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes prospèrent en Franciacorta sur des sols à \u003cstrong\u003edominante morainique\u003c\/strong\u003e issus d’anciens dépôts glaciaires, qui confèrent au vin une tension gustative reconnaissable. À Cazzago San Martino, la conduite agricole repose sur le plein \u003cstrong\u003erespect de l’environnement\u003c\/strong\u003e et du cycle biologique naturel de la vigne. Un contrôle rigoureux et ciblé des rendements permet d’obtenir des raisins sains, capables d’exprimer les \u003cstrong\u003ecaractéristiques territoriales\u003c\/strong\u003e les plus authentiques, tout en préservant l’identité du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes, récoltées à la main sur les plus vieilles vignes, arrivent intactes et rapidement au chai. La vinification débute par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des grappes entières afin d’extraire uniquement le moût de goutte. Après une décantation statique, la fermentation se déroule en cuves inox, tandis qu’une partie termine le processus en petites barriques pendant environ huit mois. Au printemps, l’\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e final est réalisé, suivi d’un lent \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins quarante-huit mois. Son profil net en fait un compagnon idéal pour les entrées légères, les plats de poisson blanc et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2001, Cascina San Pietro cultive ses propres vignobles dans le plus grand respect de l’environnement afin de donner naissance à la Cuvée Terre dei Trici. Ce \u003cstrong\u003eMillesimato Dosage Zéro\u003c\/strong\u003e provient d’une vendange manuelle minutieuse, les raisins arrivant au chai en moins de deux heures pour garantir l’extraction du seul moût de goutte. Signé par l’œnologue Alessandro Santini, le vin vieillit pendant au moins \u003cstrong\u003e48 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, s’enrichissant d’une élégance rare et complexe. Le résultat est un \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e vibrant, capable de sublimer la richesse de la Franciacorta en une gorgée harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina San Pietro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47744706511019,"sku":"62512","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/cascina-san-pietro-franciacorta-pas-dose-cuvee-terre-dei-trici-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}